먹는것 외에는 즐길거리가 없는 대원들을 위해서 갔다고 예고편에서는 하던데요...

남극세종기지는 1년에 단 한번만 식량 보급이 이루어진다고 하는데 열악한 상황에서 뜻깊은 요리를 선사해 주었기를 바랍니다.

https://v.daum.net/v/20251103151816628

Q. 남극 대원들의 생활과 음식 이야기를 다루는 과정에서 어떤 특별한 장치나 포인트가 있나.

또 하나의 원칙은, 남극 기지의 현실을 있는 그대로 담아내는 것이었습니다. 한국에서 어떠한 식재료도 가져가지 않았고, 각 기지 창고에 남아 있는 식재료만으로 요리해야 했습니다. 매년 12월, 대원들이 교대되면서 식자재도 1년에 한 번만 보급되는데 '남극의 셰프'가 방문한 11월의 부식 창고는 거의 텅 비다시피 한 상태였습니다. 얼어붙은 냉동 재료, 제한된 식재료 속에서 세계 각국 대원들에게 '응원의 한 끼'를 완성해 가는 과정, 그리고 서로 다른 기지의 식문화를 엿보는 순간들은 '남극의 셰프'만이 보여줄 수 있는 특별한 장면들입니다.”

https://www.sisaweek.com/news/articleView.html?idxno=226799

멜버른대 연구진은 “기지대원들의 비타민 C와 B의 결핍은 보고되지 않았으나 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 식이섬유 등 채소로부터 얻을 수 있는 영양소와 비타민D는 부족한 것으로 나타났다”며 “극지 환경에서 탐험가의 비타민D 합성의 기회가 제한되어 있으므로 비타민D와 내분비계를 지원하는 영양소가 함유된 식품을 제공하는 것은 매우 중요하다”고 설명했다.

특히 올해 세종기지의 ‘보릿고개’는 평소보다 힘들었다. 물자보급이 예년보다 늦어져서다. 세종기지 물자 보급은 보통 12월 중순, 월동 차대 간의 교차가 이뤄지는 시기에 이뤄진다. 하지만 올해는 예산 부족 등의 문제가 얽히며 1월 중순에 보급이 진행됐다. 뿐만 아니라 외부 방송국 예능 방송 촬영으로 인해 식자재 부족이 심화되기도 했다.

이희영 대원은 “보급이 오기 전까지 신선한 야채와 육류가 부족해 재고만으로 버티는 것이 매우 힘들었던 것은 사실이다”라며 “영양적 측면에서도 한 번 고민할 식단 구성 문제를 두 번, 세 번 생각해야 하니 힘들었다”고 말했다.

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설마...아니겠죠...???