대표님이신지 아니면 기획자인진 모르겠지만 매우 기획을 잘 하고 사업에 대해 큰 그림을 그리는 분이 있는 것 같습니다. 외지 분들을 잘 모르시지만 빵 외에도 대전지역 공공기관이나 기업 관련 행사 케이터링쪽도 성심당이 매우 많은 부분을 차지하고 있습니다. 대표님 자녀 중에 식음료쪽으로 해외 유학하고 돌아와서 케이터링 쪽을 맡아서 한다는 이야기를 들었습니다. 그리고 몇 년전에 대전지역 호텔이 폐업했을 때 총주방장인가 하는 분과 그 분 아래 스텝들을 스카웃해서 뭔가 일을 맡겼다는 이야기도 들었네요.