오늘은 오렌지 막걸리를 걸렀습니다.
냉
냉동실발굴단 (61.♡.57.28)
2025년 11월 27일 PM 11:21 · 수정됨(11. 28. 15:56)
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밑술은 쌀로 만든 고두밥
덧술은 오렌지 원액에 당도 맞추는 설탕 약간으로 담궜습니다.
어...그런데 이렇게 해도 술이 되네요?
나름 도수도 적당하고.. 요즘 기온도 적당해서 저온으로 오래 발효한 다음에 지금은 걸러서 베란다에 추가 숙성기간 들어가고 있습니다.
이 다음 타겟은 냉동실의 열대과일 리치로 막걸리 빚기 입니다. ㅎㅎㅎ
댓글 (9)
- 너
너부리인척하는보노보노
25.11.27 · 118.♡.7.213
- 냉
냉동실발굴단
→ 너부리인척하는보노보노 작성자 25.11.27 · 61.♡.57.28
오렌지 즙은 산성이라 그대로는 술이 안되서,
물을 약한 타서(ph계산해서) 적당히 덜 산성 만들고
물타서 낮아진 당도를 설탕이나 탄수화물로 살짝 보강해주면 되더군요. ㅎㅎㅎ
그래서 결국 오늘도 알딸딸합니다. 굿밤 보내셔요~ ㅎㅎㅎ -
감감정노동자의감정
25.11.28 · 211.♡.201.96
토욜 당분간 가족행사 없음다 ㅎㅎ - 냉
냉동실발굴단
→ 감정노동자의감정 작성자 25.11.28 · 61.♡.57.28
근데 제가 요즘 토욜마다 촬영을 다녀서 집회를 몬가고 있어유 ㅠㅠ - 감
감정노동자의감정
→ 냉동실발굴단 25.11.28 · 211.♡.201.96
어흑ㅠㅠ
우유빛깔 음료 대신 김치국 마셨네요ㅋㅋ
추운날 건강 잘 살피세요~~{emo:damoang-emo-013.gif:120}⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - 냉
냉동실발굴단
→ 감정노동자의감정 작성자 25.11.28 · 58.♡.128.89
그래도 주기적으로 새로 빚어지며 새 맛으로 로테이션 되고 있으니 언젠가 나가게 되면 '제가 마실 거' 챙겨가겠습니다.
제가 먹으려는 걸 약탈경제순환하시는 건 불법이 아니라고 하니까 괜찮을 겁니다. +_+ - 감
감정노동자의감정
→ 냉동실발굴단 25.11.28 · 211.♡.201.96
기대하며 기다리겠습니다^^{emo:damoang-emo-003.gif:120} -
55호라
25.11.28 · 121.♡.132.253
다 만들고 막판에 오렌지 원액 넣으면 맛이 안나겠져? - 냉
냉동실발굴단
→ 5호라 작성자 25.11.28 · 61.♡.57.28
오렌지 향 살리려면 그 방식이 더 좋습니다.
발효 하는 과정에서 오렌지 향의 단맛은 다 사라지고 미~세하게 오렌지의 좋은 향 + 나쁜 향 같이 남아서... 썩 맛있지는 않습니다.
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산을 넣고도 술을 만들어내시다닛!
여윽시 디오니소스!!