사과, 배, 복숭아와
수박, 참외, 오이, 토마토, 콩은 어떻게 분류할까요?

이게 학문적 분류와 일상에서의 분류가 달라서 많이 헷갈리죠.
(학문적이라고는 했지만, 이때의 학문은 식물 분류학,,, 즉 생물학이 아니라, 실용 학문에 속하는 농학, 농업에서의 분류입니다. 어차피 실용 목적의 분류일 뿐임.) 

보통 채소를 분류할 때 사용하는 부위에 따라서,
잎채소, 줄기채소, 뿌리채소, 열매채소로 분류합니다.

이 중에서 사람들을 혼란시키는 것이 열매채소입니다.
비슷하게 과일이라는 것이 있기 때문,

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열매에 해당하지만 채소로 분류되는 열매채소들도 있다. 오이, 호박, 가지, 고추, 토마토, 딸기, 수박 등이 여기에 해당한다. 이러한 열매채소(=과채류)는 과일과 어떻게 다를까? 과일이 나무에서 열리는 열매라면, 과채류는 풀에서 열린 열매다. 채소는 일년생 식물이며, 과일은 다년생 식물이라는 차이도 있다. (==> 그러나 파인애플같이 여러해살이 풀에서 열리는 것도 있음.)
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위 인용된 글 기준에 따르면,
나무에서 열리면 과일,
풀(초본)에서 열리면 채소입니다. 열매 채소 


1. 그럼, 나무와 풀은 은 어떻게 구분되느냐??

복잡하지만,
식물을 딱딱하게 만들고 목질화시키는 리그닌이라는 물질이 나오고,
+ 부피 생장을 하는 것이 나무입니다.

보통 리그닌 유무로 풀과 나무를 구분하는데, 대나무처럼 예외도 있어서 부피생장으로 분류하면 오히려 더 맞다고 합니다.
대나무는 명칭으로는 나무라고 하는데, 이는 리그닌이 있어서 딱딱해지기 때문에 나무라는 명칭이 붙은 것인데,
1년생일 때 부피생장을 다 해 버리고, 이후로는 나무가 굵어지는 부피 생장을 하지 않는,,, 그래서 나무가 아니라 풀에 속한다고 합니다.
사실 대나무는 벼과에 속합니다. 벼나 밀, 옥수수와 친척,

(리그닌에 대해서는 더 묻지 마세요. 모름.
어디 식물 관련 유튜브 하나 보고선 쓴 글입니다.)


2. 위에 것까지는 대략 농업 교과서에 나온 기억을 기준으로 적은 것인데(저는 중고등학교 때 농촌에서 자라서 선택과목으로 농업을 배웠습니다. ㅋㅋㅋ),
농수산물 유통 쪽에서는 전혀 다르게 분류합니다.
가락동 농수산물 시장의 과일부에서 수박, 참외를 취급합니다.
이 기준에서는 수박, 참외는 과일이고, 이 분류가 사실 보통 사람들이 가진 생각에 더 부합됩니다. ㅎㅎ

재밌는 것은 수박, 참외는 과일로 취급하지만,
오이, 가지는 과일부에서 취급하지 않는다고 합니다. 얘들은 채소!!
ㅋㅋㅋ


3. 콩은 엄밀히 따지면 열매채소이지만, 두류라고 해서 곡물류만큼 중요한 두류,,,라는 범주로 따로 취급합니다.
곡물류, 채소류, 두류,,,, 이 정도 범주로 묶일 정도로 높은 단계로 분류되는게 콩입니다.


4. 결국, 다 인간의 필요에 맞게 분류하는 것일 뿐,,,
그때그때 다르다고 생각하시면 됩니다.