며칠 전 핫(?) 했던 흑돼지 논란 말인데요...
켄
켄지 (27.♡.144.71)
2024년 5월 7일 AM 10:21 · 수정됨(11:46)
조회 1,243 공감 0
안녕하세요. 눈팅러입니다.
제가 제주도를 가본 적도 없고 흑돼지를 먹어본 적도 없는데
(흑돼지 간판이 있는 가게는 가봤을수도...)
개인적으로는 비계 불호쪽이라 삼겹살도 5:5 정도를 좋아합니다.
여러 커뮤니티를 돌아다녀보니
'흑돼지는 원래 지방이 많은 품종이다.'
'내가 갔던 제주도 흑돼지집에서는 일반 삼겹살이랑 크게 다르지 않았다'
등등 논란이 있던데
지방층이 많은게 흑돼지의 특징이라면
그렇다면 흑돼지를 판매한다 하고서
지방층이 적은 고기가 나왔다면
이건 진짜 흑돼지가 맞는건가요?
어느쪽이 진실인지 궁금하네요.
댓글 (17)
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어어머
24.05.07 · 132.♡.77.153
아녀 위에 같은 댓글들이 뭣도 모르는 댓글이었고 그 정도로 지방이 있는걸 판다는게 말도 안되는거에요 - 켄
켄지
→ 어머 작성자 24.05.07 · 27.♡.144.71
흑돼지라 해도 우리가 알고 있는 일반돼지(백돼지?)랑 지방층은 크게 차이나지 않는게 정상이라는 건가요? -
나나전설
24.05.07 · 211.♡.85.147
한민관 돼지두있구 윤석렬돼지두 있구
어떤 돼지냐에 따라서 케바케 아닐까요
일단 식당을 믿고 들어가는거니까요 - 켄
켄지
→ 나전설 작성자 24.05.07 · 27.♡.144.71
일단 논란이 됐던 가게 사진상으로는 룬돼지(삐~~) 쪽에 가까우려나요. -
산산다는건
24.05.07 · 218.♡.216.130
저도 작년에 인생 처음으로 제주도로 여행을 가서 흑돼지 삼겹살을 2군데에서 먹어 봤는데 가게마다 차이가 있긴 했습니다. 일반 삼겹살보다 조금 더 많기도 했구요. 그런데 그렇다고 논란의 삼겹살처럼 그 정도로 많지는 않았습니다. - 켄
켄지
→ 산다는건 작성자 24.05.07 · 27.♡.144.71
일반 삼겹살도 지방 많은 쪽 달라그러면 7:3 정도 되는 비율로 나오던데 그정도 수준인가 보네요 - 산
산다는건
→ 켄지 24.05.07 · 218.♡.216.130
그것보다 넘긴 했습니다. 저는 한 40%까지는 봤었던 것 같네요. -
JJinoLee
24.05.07 · 119.♡.146.203
제주도 가서 먹어본 경험으론, 지방이 많긴 했지만 의외로 느끼하지 않고 쫀득한 맛이 좋았습니다.
제가 먹어본 곳도 지방이 50%는 넘어보이긴 했는데, 이번에 논란이 되었던 곳만큼 심하진 않았어요. - 켄
켄지
→ JinoLee 작성자 24.05.07 · 27.♡.144.71
굳이 흑돼지가 아니어도 잘 숙성된(?) , 혹은 특정 품종의 삼겹살은 지방이 느끼한 지방이 아니라 고소한 지방이라고 하더라구요.
하지만 전 살코기가 좋습니다!!! - J
JinoLee
→ 켄지 24.05.07 · 119.♡.146.203
의외로 돼지 품종마다 맛이 많이 다르더군요. 지리산 돼지도 지방이 많은데, 여긴 느끼하고 고소한 감칠맛이 매우 강했구요,
제주도 흑돼지는 내가 지방을 먹는건지, 아니면 살코기를 먹는건지 아리송한 느낌의 씹히는 맛이 좋은 지방이었습니다. 감칠맛은 좀 덜하구요.
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