일본 밥이 맛 좋다고 소리 듣는 이유
코
코미 (160.♡.37.88)
2024년 5월 7일 PM 03:17 · 수정됨(20:58)
조회 2,394 공감 0
쌀의 품종이나 미질이 좋아서일수도 있지만
솔직히 이미 한국이나 일본이나 쌀의 품질은 상향평준화 된지 오래입니다.
밥솥이 다르다 할 수도 있지만 밥솥도 솔직히 요즘 별 차이가 없어요.
그러면 뭘로 맛을 내느냐..
비결은 밥을 지을 때 기름 살짝 치고 MSG를 맛이 거의 안 느껴질 만큼 극소량을 넣습니다.
그러면 밥의 맛이 한층 올라오고 밥이 보기 좋아지죠.
즉 조미료의 힘입니다.
뭐 이미 한국에서도 밥에 신경쓰는 곳은 이정도 테크닉은 다 구사할 겁니다.
댓글 (23)
- 푸
푸딩구
24.05.07 · 175.♡.165.11
- 코
코미
→ 푸딩구 작성자 24.05.07 · 160.♡.37.88
미림도 은근히 풍미를 살려주는 좋은 물건이긴 한데, 너무 달달하긴 합니다. -
DDevChoi84
24.05.07 · 211.♡.96.205
저도 msg살짝 넣고 밥합니다. 진짜 반꼬집 정도 넣는데 와이프는 싫어하면서도 안넣으면 그 밥맛이 아니라고 하더라구요. - 코
코미
→ DevChoi84 작성자 24.05.07 · 160.♡.37.88
MSG는 그 자체는 별로 유해할 게 없는데 너무 방송이 이미지를 망쳐놔버렸죠. - L
Lasido
24.05.07 · 218.♡.108.85
김밥 집에서 밥에 미원 넣는 것 같았는데, 진짜로 밥에 미원 넣나보네요. - 코
코미
→ Lasido 작성자 24.05.07 · 160.♡.37.88
김밥은 반드시 밥에 기름과 미원 등으로 간을 해야 합니다. 그게 맛도 살리지만 방부제 역할도 하거든요. -
사사이다s
→ Lasido 24.05.07 · 121.♡.208.129
김밥 맛집의 비결이 밥맛이죠. 김밥속을 아무리 맛있는걸 넣어봤자 밥맛이 없으면 별맛없어요.
msg 참기름 적절한간..이된 밥이 핵심입니다. -
진진로제약
24.05.07 · 112.♡.11.64
식당 짬 좀 됩니다.
미량의 올리브유+꽃소금 조합도 있습니다. - 코
코미
→ 진로제약 작성자 24.05.07 · 160.♡.37.88
저러고도 일본에서 밥 먹는 맛이 안 난다고 하면 보통은 여행분위기에 취해 맛에 대해 감각이 달라진 거더군요.. -
스스픽
→ 코미 24.05.07 · 106.♡.67.216
출장이나 여행으로 몇번 갔을때 딱히 밥이 맛있단 느낌은 못받았는데..제가 이 경우일려나요? 근데 밥은 어지간하면 다 맛있는거 아닙니까? ㅎㅎ
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백화수복도 괜찮지만 기왕이면 주정 안 들어간 청주도 좋긴 한데.;; 비싸죠 ㄱ-; 마실것도 없는데 밥에 넣는건 좀..;;