스포) 어제 올라온 흑백요리사 개인적인 의문점요
B
BECK (210.♡.183.213)
2025년 12월 31일 PM 12:36 · 수정됨(14:03)
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제가 알기로는 임성근씨 갈비가 되게 맛있다고
그걸로 한식대첩도 휩슬었다고 알고있는데
임성근 - 주모 페어에서
심사위원들 평가로는 갈비는 그냥 어디든 먹을 수있는
평범한 갈비다
그런데 무채랑 쌈이랑 먹으니까
시너지로 맛있더라
라는 평가였거든요
갈비요리 할 때
무채랑 쌈이랑 먹는 거 까지 다 계산해서
적당하게 평범한 맛을 낸 걸까?
아니면 갈비는 평범했는데 주모가 잘 한걸까?
라는 생각이 들더라고요 ?
무채 레시피도 원래 임성근씨 레시피인데
주모한테 전수 해준 거라는 얘기도 있고요
갈비 매니아로써
궁금하더라고요
댓글 (6)
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하하늘걷기
25.12.31 · 211.♡.97.42
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일일리어스
→ 하늘걷기 25.12.31 · 211.♡.22.79
다른 글에 보면 무생채도 임성근 레시피라는 이야기가 있네요 ㅎㅎ - D
damoangjoa
25.12.31 · 222.♡.47.130
따로 또 같이가 판단 기준 사항이었다고 봅니다~ -
달달려라하니
25.12.31 · 182.♡.75.54
갈비도 평범한 맛이라기보단 갈비자체가 익숙한데
임셰프 갈비는 더 맛있었다고 하지않았나요?
거기에 무채까지 합쳐지며 폭발했고요ㅎㅎ -
Mmtrz
25.12.31 · 106.♡.11.209
간을 보면서 조화를 맞춘 거겠죠.
애초에 회의하면서 갈비를 하자면서 무생채를 꼭 해야한다고 했으니까요.
갈비 양념, 무생채, 쌈장 까지 딱 맞춰놨을 겁니다.
그러니 일등도 주고 그런거죠. -
Wwidendeep79
25.12.31 · 59.♡.179.98
메뉴자체가 어느 동네에나 있을 법해서 이걸 어떻게 풀어낼까 의문이었다였고
돼지갈비는 맛있지만 이 정도 서바이벌에서 임팩트를 줄 만큼은 아니었는데 (돼지갈비라는 메뉴의 한계겠죠) 함께 먹었을 때 조합이 너무 좋았다 정도로 봤습니다
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같이 먹을 때 시너지가 나도록 맞춘 게 맞다고 생각합니다.