오늘은 아침은 어제 저녁을 소고기를 과식을 해서 그랬는지 컨디션이 조금 떨어지는 기분이었습니다. 역시나 10분정도 달리다보면 컨디션이 돌아오고 머릿속에서 다양한 아이디어와 계획들이 튀어나옵니다. 트레드밀에서 뛸때 보다 밖에서 달릴때 훨씬 더 머리가 잘돌아가는 기분입니다. 기분탓이겠죠. 관련 논문이 있나 찾아봐야겠네요 그래서 제미나이에게 물어보았습니다.

야외 달리기와 트레드밀 달리기 중 뇌의 디폴트 네트워크 활성화 차이가 있어?라고 물으니 야외에서는 사물이 뒤로 지나가기 때문에 주의력 네트워크와 시각피질을 사용해서 잡생각(DMN, 걱정, 불안 등)을 꺼버린다고 합니다. 하지만 트레드밀은 시각 정보가 정지된 상태이다보니 남는 에너지를 반추나 고민 등으로 돌아간다고 하네요. 그리고 고유수용감각이라고 해서 관절에는 내관절이 어느정도 움직이는지 보는 감각이 있는데요. 밖에서 달릴때는 끊임없이 조정해야하다보니 잡생각이 사라진다고 합니다. 자연환경과 초록색, 탁 트인 시야는 고갈된 전두엽의 인지자원을 회복시키지만 스마트폰이나 벽, TV는 인지피로를 가중시킨다고 합니다.

결론은 뇌를 쉬게하려면 야외로 나가고 뇌를 생각하게 하려면 트레드밀을 타야된다고 합니다.

[식물성 기름의 배신]

오늘 아침에는 그동안 내용을 한번 정리하는 시간을 가지려고 합니다. 워낙 패러다임 쉬프트에 가까운 충격적인 내용이다보니 저도 정리를 수시로 하지 않으면 못 따라잡을 것 같습니다. 아래 엑셀표로 정리를 했는데요. 계속 추가나 보강하면서 표하나를 건져야할 것 같습니다.

불포화지방산 중 문제가 되는 다중불포화지방산이 문제가 되고 그 중에서도 특히 오메가6와 식물성 오메가3(ALA)가 문제가 된다고 생각하시면 됩니다. 오단불포화화지방산 오메가9(올리브오일, 아보카도 오일, 마카다미아넛 오일)은 좋습니다. 오메가6가 트랜스지방 못지 않은 최악의 기름이라는 것이죠. 저자는 트랜스지방보다 나쁘다고 이야기합니다. 그 원인 특징이 저는 크게 두가지라고 이해를 했습니다.

하나는 트랜스지방은 고체지만 오메가6는 액체인데요. 액체라는 것은 유동성이 크다는 겁니다. 그래서 세포막에 포함되면 염증도 잘 생기고 세포가 유동적이되어서 미토콘드리아에서도 에너지생산을 위해 댐이 튼튼해야되는데 세포막사이로 수소이온이 왔다갔다하면서 문제를 만들어버리는 겁니다.

두번째는 아래 그림처럼 산화가 엄청 잘된다는 겁니다. 심지어 산화가 되면 옆에 있는 다른 오메가6도 같이 산화시켜서 산불처럼 번진다는 겁니다. 이게 과거에는 우리몸에 분포하는 비율이 3% 였는데 2008년 기준 20% 였으니 현재 2026년에는 30% 가량되지 않을까 싶습니다. 우리 세포막이 염증도 엄청 잘만들고 산화도 빠르게만들어버리는 세포로 변신한것이죠.

어떤 분이 저에게 현대의학을 부정하냐고 묻더군요. 저자와 제가 이야기하는 내용은 모두 현대의학이 쓴 논문을 근거로 말하는 것입니다. 다만 이 식물성 기름의 위험성을 무시하는 일부의사와 식물성 기름과 공동운명인 식품산업, LDL을 악마화해야 돈을 버는 제약회사는 관심이 없습니다. 돈이 안되니까요.

모든 과자, 빵, 아이스크림, 호텔뷔페, 외식, 배달음식, 편의점에 있는 모든 음식에서 문제없이 먹을 수 있는 것은 삶은 달걀, 고기(가공없이 소고기, 돼지고기 등 직접 구운 음식)외에는 모조리다 오메가6에 오염되었다고 보시면 됩니다.

스타벅스에서는 삶은 달걀, 편의점에서도 삶은 달걀 정도만 걱정없이 먹을 수 있어요. 그냥 음식으로 쾌감을 얻을 생각을 버리면 편해집니다. ㅎㅎ 차라리 설탕이 나은 선택같기도 합니다. 실제로 대사적으로 문제없는 사람에게는 일정량의 설탕은 전혀 문제가 안된다고 설탕회사가 스폰서인 논문에서 주장하기도 하니까요. 그래서 요즘 저는 저탄고지보다는 탄수화물은 덜가공된 것, 단백질은 무조건 옳다, 지방은 포화지방과 단일불포화지방을 섭취하려고 노력합니다. 그중에서도 특히 설탕은 몇시간이면 처리가 가능하지만 다중불포화지방산인 오메가6는 빠져나가는데 3~4년이 걸리니까 더 조심하자고 생각이 바뀌었습니다. 차라리 카페에 가면 달달한 밀크 아이스크림을 시키려구요.