이름이 너무나 Racist로 오해 사기 좋아 보이는데 유래는 ~짱에 계열 할때 계를 써서 짱케라멘 입니다. 

神田ちえちゃんラーメン이 먼저 취급했다고 하며 특징은 간장 계통에 닭고기와 해산물 등을 믹스한 육수 및 기름을 얹은 중화소바의 변종이란 점입니다. 

신림역에 마침 제대로 하는 곳이 있다 해서 가 봤습니다.

이름은 신바야시 쇼쿠도입니다.  

중화소바에서 얇은 차슈를 많이 넣고 기름을 더 친 것 만으로고 중화소바보다 기름지고 묵직해져서 괜찮네요.

이에케 라멘이나 지로계 라멘은 먹다 보면 너무 지방이 많고 끈적여서 심장마비와 동맥경화를 우려하게 하는데 비해 저건 그보다 가볍고 국물도 경쾌하게 식도에 앉았다가 식도를 거쳐 위로 흘러갑니다.

거기에 오이 절임은 매끈하게 기름기를 닦아주고 공짜로 주는 밥에 차슈와 함께 먹으면 기분 좋은 감칠맛만 남고 기름의 묵직함을 날려버립니다. 

오늘 하루 고생한 후 내리는 보상으로 적합할 겁니다.