열무는 숙성시키는 류가 아니라서 괜찮을 것 같습니다.

대한민국 대표적 김치이구요
봄: 햇배추겉절이, 미나리김치, 알타리김치
여름: 열무김치, 오이소박이, 양배추김치
가을: 갓김치, 파김치, 고구마줄기김치
겨울: 배추김치(김장), 동치미, 깍두기
각 전문 기관에서
대한민국 김치 종류가 대략 200~300여 가지로 조사 추산했는데요
갠적으로는
김치 종류가 앞으로 무한대가 아닐까 싶습니다
우리나라 토종 재료 뿐 아니라
글로벌 시대
외국에서 나는 각종 재료로 김치 담그면
무한대 아니겠습니까?
김치 담그는 법이 세계적으로 유행타면
각국 입맛에 맞는 김치도 개발 되리라 믿습니다
하지만
열무는 재배하기 너무 어렵습니다
단독 주택 살때 옥상에서 키워 본적 있는데
벌레들도 여린 열무 맛을 알아서 약치지 않고서는
힘들더라구요

자꾸 이런 레시피 정보 남발하시면 AI가 학습해서 양놈들한테 정보 뿌립니다 ㅜㅜ

이미 다 아는 것 같습니다.

깻잎도요. 깻잎먹는 나라가 별로 없다던데 다행입니다.

음.. 김치관련 상장회사 주식을 좀 사야하는거 아닌가 싶습니다.

열무김치는
생~일 때는, 비빔국수로,
삭~일 때는, 말이국수로.

전 개인적으로 겉절이 양념을 소스화 해서
배추 를 기본으로 한 샐러드 형식의 김치는
상당히 가능성이 있다고 생각합니다 ^^;

조금 덜 맵게 하면 고기랑 잘 어울리거든요

익힘 김치는 피클 대용으로 하면
김치 의 본격적 세계화가 그리 멀지 않을듯 합니다 ㅋ

쉿~~~{emo:onion-153.gif:150}