계란에 바닐라 익스트랙이랑 설탕을 넣고 중탕으로 온도를 올려줍니다.

핸드 믹서로 고속 3분, 중속 2분, 저속 1분 30초동안 휘핑해서 거품을 내줍니다. 

박력분 밀가루를 체에 내려서 가루가 안 보일 때까지 주걱으로 섞어줍니다.

사진이 없는데 버터+우유도 온도를 올려준 후에 섞어서 반죽을 완성합니다. 뭔 희생반죽 이런 거는 레시피 공개가 아니니까 따로 안 적습니다.

급하니까 유산지도 막 대충 잘라서 깔고 틀에 반죽을 붓고 오븐에서 165도로 35분동안 굽습니다.

30분 정도 되고 보니 너무 많이 부푸는 게 느낌이 좋지 않습니다.

시간이 되어 꺼내보니 이렇습니다.

떨리는 마음으로 윗부분을 잘라보니… 

쓸데없이 부은 부분이 덜 익었어요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

대충 잘라내고 크림치즈+설탕+생크림을 고속으로 휘핑하고, 얼음물 위에 둔 채로 시트+딸기+생크림 조립을 시작합니다.

딸기를 넣고 싶은 만큼 넣어줍니다. 

케익판이 없어서 쟁반 위에 두고 대충 발라서 그냥 완성했어요. 이미 케익 시트를 만들면서부터 배에서 천둥이 쳤기에 모양은 더이상 중요하지 않았고 생크림도 뭐가 잘못 됐는지 좀 힘이 부족하네요. ㅠㅠ

자는 탄이를 깨워서 데려다가 노래만 부르고 놔주고 케익을 먹기 시작합니다.

시트를 너무 두껍게 썰었는데 테두리는 왜 이리 뻣뻣한지… ㅋㅋㅋㅋ 그리고 시럽도 너무 많이 발랐는지 느끼해서 반 이상 남았는데 못 먹겠어요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

케익은 그냥 사먹어야하는 거였어요.

이상 케익 만들어서 망한 후기였습니다.

오늘 하루 우리 탄이의 아홉번째 생일을 축하해주신 모든 앙님들께 감사의 인사를 드립니다.

내년에 열번째 생일에도, 11년 후 스무번째 생일에도 축하메시지를 띄우겠습니다. 

감사합니다.