신혼여행도 이탈리아로 갔다오고..

나폴리 마르게리따 피자 먹고 너무 반했고..

한국에서 그 감성을 일깨우고자 성수동 마리오네 가서 먹어보곤 가리발디 피자까지 좋아하는 몸이 되어버렸죠.

가리발디 금단 현상이 발생하면 먼길 가서 줄서고 먹는 고달픈 여정이 반복되자 부담이 슬슬 가기 시작했고,

그래서 아내와 원만히 합의에 이르러 화덕 피자를 집에서 만들어 먹을 수 있게 장비병을 해결하게되었죠.

도우 만들어 저온 숙성도 만들어보고

마르게리따 기본도 만들어 먹고

먹어보고는 둘다 '오 이거 집에서 된다!' 둘이 감격하며 행복 피자 라이프를 시작하게 되었죠 ㅎ

그리고 오늘은 즐거운 설명절 연휴를 시작하는 불금이므로

야심차게 준비하여 대망의 마리오네 가리발디 피자도 복각 시도 해봤습니다.

다테리노 옐로우 토마토,

살시차 미트,

에멘탈 퐁듀,

프로볼로네 치즈,

모짜렐라 치즈,

바질,

후추,

올리브오일

그리고 450도 퐈이야!

최대한 마리오네 분위기를 끌어올리기 위해

같이 제공되는 올리브 절임도 준비하여 제가 먼저 조심스레 기미 하였습니다.

100% 일치하는 맛은 아니지만

가리발디 피자를 가게에서 줄서서 기다림 없이 집에서 편하게 먹는 것이 좋게 보정되어

둘이서 만족하게 먹었습니다..

여러분들도 불금 맛난거 드시고 새해 복 많이 받으세요!!