어제는 순서에 따라 토요일 근무를 하였습니다. 그리고 점심식사로 돈가스를 먹었습니다. 돼지고기는 문제가 아닌데 돈가스를 튀긴 기름이 오메가6였겠죠. ㅜ.ㅜ 그래도 일주일에 한번이기도 하고 워낙 맛있어서 포기하기 어렵네요. 식사가 끝나고 저는 스타벅스에 자리를 잡으러가고 아내와 아이는 교보문고에 들렀다가 오기로하였습니다. 다시 저의 주 업무인 식단 관련 책을 보기 시작하였습니다. 시작했으니 끝을 봐야겠죠.

[식물성 기름의 배신]에 나오는 도표인데 그림의 출처는 미주의 9장을 참고하기 바란다고 되어있습니다. 뭐지? 생각하고 리퍼런스를 본 순간 왜 간단하지 않은지 알게되었습니다. 리퍼런스가 두페이지에 걸쳐서 정리되어 있습니다. 이 정도면 광기죠. 세상은 광기로 인해 엣지를 갖게 되고 그 엣지에 집중된 에너지를 투입하는 표준편차를 벗어나는 행동을 하는 특이한 인간이 세상을 바꿉니다. 우리가 피해야할 탄단지는 정제당(설탕/밀가루), 단백질 분말, 식물성기름(오메가6) 입니다. 무려 오메가6가 우리 열량의 32%를 차지합니다. 평균적이지만 실제로는 가공식품과 배달음식, 외식, 과자, 빵, 아이스크림 등으로 배를 채우는 사람은 60%도 넘을 겁니다.

그렇다면 저자는 지방, 단백질, 탄수화물 빌런들의 독성을 어떻게 생각할까요? 그나마 달백질 쉐이크는 영양도 조금 있지만 면역반응 같은 잠재독성이 있어도 그나마 단백질 분말을 그나마 덜 나쁘게 봅니다. 하지만 식물성 기름인 오메가6의 잠재독성을 밀가루, 설탕보다 높게 평가합니다. 물론 영양가는 밀가루, 설탕이 영양이 전혀없겠죠.

어제 아내와 아이를 스타벅스에서 기다리면서 혼자 달걀 2개를 주문하였습니다. 저는 스타벅스 달걀을 굉장히 좋아합니다. 촉촉하고 짭짤하고 부드럽습니다. 그리고 완전식품이구요. 달걀은 지연성면역반응만 없다면 누구에게도 좋을 것입니다. ㅎㅎㅎ 달걀이 위고비고 마운자로고 삭센다입니다. 두개 주문하시면 3000원이 넘어서 별도 하나 받을 수 있습니다.

어떤 사람은 앨런 머스크를 부도덕하다고 비난하기도 합니다. 하지만 비난하는 자는 꿈을 이루려는 사람보다 무엇이 나은가요? 세상에 비난받을 짓을 하지 않은 인간이 단 한명이라도 있을까요? 누군가의 장점을 보고 그 장점을 배우려는 자세를 갖는 것은 평생 그 사람을 발전시키겠죠. 뉴턴은 연금술사를 하려고 하였고 세계의 경제질서를 구축한 케인스는 투자에 대한 실패를 많이 했죠.

https://youtube.com/shorts/da_5Uq_g6-I?si=Tu-wLFR6y8xuJCRp