오늘 헬스장에 사람이 꽤 많습니다. 다들 새해를 운동으로 시작하려고 마음을 먹었나봅니다. 저도 180케이던스로 종종 걸음으로 30분을 달리고 들어왔습니다. 짧게 쓰고 새해 인사드리러 가야합니다.

[식물성 기름의 배신]

단백질 분말, 설탕이나 다름없는 단백질

(1) 가공 다백질은 원재료에서 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄이 탈탈 털리듯 제거된 상태입니다.

(2) 아미노산도 파괴되고 왜곡되어 있는 경우가 많습니다.

(3) 식품에 가공단백질을 넣으면 산화스트레스 유발 독소가 생길 가능성이 있습니다. 특히 유아용 분유 제조에 널리쓰이는 단백질 분말이 창자가 손상시킨다는 보고도 있습니다.

(4) 단백질 분말에 다른 성분이 섞이거나 오염돼도 소비자가 알 길이 없습니다.

(5) 단백질 성분을 허위로 알리고 과장합니다. 현재 단백질 제조업체에서 파괴되는 단백질과 독서 생성 수준을 평가하는 기준이 없습니다.

(6) 가공 단백질도 밀가루처럼 혈당 스파이크가 생기면서 조직을 노화시킵니다.

(7) 신장기능 저하, 고혈압, 신장결석, 통풍 등을 일으킬 수 있습니다.

그래도 저자는 단백질 분말이 밀가루, 설탕, 식물성 기름보다 낫다고 보는 것 같기는 합니다. 아래 표를 보시면 그렇죠?