쉽게 하면 돈이 안되고,

어렵게 하면 돈은 되지만 망할 확률이 기하급수적으로 올라가는 매직이 있습니다.

토마토는 장기재배가 어려운 작물입니다. 사실 장기 재배는 항상 어느작물이나 어려운건 사실인데...

토마토를 하면서 느끼는 어려움은 참 많은것 같습니다. 

특히 최근의 많은 비로 인해서 곰팡이 병이 다시 시작되서 마음이 좀 무겁긴합니다만

그럼에도 불구하고... 잘 자라주고 있습니다.

이제 오래된 나무는 9미터정도 자랐고 이 나무는 슬슬 적심을 하려 합니다. 머리를 자르고 달려있는 열매를 다 따고 철거 하고 난후, 다시 철거한 자리에 나무를 심어서 이번엔 23개월 연속 출하를 한번 도전해보려고 합니다.

주변의 많은 분들이 놀라고 말리는 방법인데 원래 농사는 어렵게 하고, 남들이 못하는 작물을 남들이 못하는 방법으로 남들이 못하는 판매 방법을 해야 돈이 되는것 같습니다. 

리스크는 높지만... 결국 농부가 밭을 포기하지 않으면 다양한 방법으로 다시 살리면서 그 리스크를 이겨 나가면 되는듯합니다.

저는 이품종을 앞으로도 계속 할것 같습니다. 약하고 병도 많이 걸리지만 그만큼 대단한 맛을 보여줍니다. 이품종의 원종이 이탈리아에서는 고급레스토랑에서 쓰인다는 기사를 본적도 있는데, 그만큼 그 나라에서도 특수목적으로 기르면서 다른 토마토의 배이상 가격을 받으면서 판다고 합니다. 

품종이 오래되면 병도 적응해버려서 종자자체가 생산이 안되는 경우가 많습니다. 그래서 계속 신규 종자를 개발하는 싸이클을 가지고 나가는데... 전세계적으로 농장이 대형화 되고 유통망도 대형화 되다 보니, 고유의 맛을 지닌 품종은 개발이 되지 않고, 내병성과 수량성으로 진화되고 있습니다. 

농법자체도 그런방식으로 진화되고 있다보니, 저는 처음에 이 농법과 이 품종을 소개받고 3년간 사실 꽤 큰 소득을 못 올리면서 재배를 해봤습니다. 기존 직거래 하시는 분들도 이품종을 하시다가 고객을 모으고 나면 다른 수량성 품종으로 갈아타면서 약간의 맛을 내는 방식으로 전환하는게 사실 사람들이 이 감칠맛, 토마토의 원래의 향같은 걸 제대로 못 알아채기 때문에 어느정도 규모가 되는 농장에선 이렇게 생산할 필요가 없이 저렴하고 더 많이 생산해서 돈을 버는게 맞기때문이지요...

최근 많이 팔리면서 많은 좋은 평을 들으면서... 그래도 롱테일의 법칙은 지금과 같은 시기에 가치가 있겠구나 싶은 마음이 들었습니다. 어쩌면 이러한 롱테일의 법칙이 늘어나서 다시 맛과 향을 지키는 품종을 개발하는 방향으로 더 갈수도 있겠다는 생각도 잠시 해봤습니다만... 종자개발은 7년 10년씩 걸리는 일들이라 사실 이미 기울어버린 개발 방향을 되돌린순 없겠죠...

그럼에도 이품종은 결국 병에 전염되서 사라지게 되기전까지 재배해보고 그리고 나서 그다음에 맛으로 개발된 소수의 품종이 있으면 더 거기에 맞는 방법으로 재배 기술을 올리고 설비를 개선해나가는 방식으로 하려 합니다. 

농사는 어렵지만 재미 있고, 다양한 방법으로 개선점을 찾아내면서 계속 이 품종을 길러보려 합니다.