상하이 버터떡은 중국 전통 떡인 니엔까오를 현대식으로 변형한 디저트로, 최근 상하이 베이커리와 카페에서 유행하며 SNS를 통해 알려졌어요.

​라고 제가 참고한 레시피를 알려주신 유튜버님께서 베이킹 커뮤에 글을 올려주셨고 유튜브 영상 보고 따라해서 이렇게 결과물이 나왔습니다. (처음 만들 때는 따라하기 바빠서 과정샷 못 찍어요.)

한김 식혀서 먹는 게 좋다고 해서 잠시 기다렸다가 쪼개 봅니다.

오잉? ’안쪽이 안 익었나봐 ㅠㅠ ‘ 불안한 마음을 안고 먹어보니… 그게 아니고 잘 익었고 겉바속쫀이에요!

붕어빵 꼬리만큼 바삭하지만 안쪽은 진짜 쫀득하고 모양틀에 버터를 듬뿍 발라 지글지글 구워서 고소하네요.

어떤 레시피로는 안 달아서 연유를 찍어서 드신다고 하는데 제가 만든 건 충분히 달아서 그럴 필요가 없구요.

기대 이상 고소하고 맛있어서 다음에 또 만들어먹을 것 같은데, 막 구워서 아직 따뜻할 때 먹는 거랑 식힌 후에 내일이나 모레 먹는 게 어떤지까지도 보고 결정해야겠어요.