오븐 스테이크 실패.jpg
E
ehappy (172.♡.252.21)
2024년 5월 12일 AM 11:35 · 수정됨(14:07)
조회 2,071 공감 0
오븐 스테이크 실패 했습니다.
겉바삭 속촉촉을 기대 했는데
소고기찜(??) 맛이네요 ㅠㅠ ㅋㅋ
스테이크는 그냥 후라이팬에다가 하는걸로 ㅎㅎ
근데 감자를 양념해서
오븐 구우니 맛나네요..
담엔 양파, 당근, 호박 등등 으로
그냥 야채 오븐 구이만 해서 먹어야 겠다는 ㅋㅋ
댓글 (12)
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다다마스커
24.05.12 · 211.♡.63.99
오버쿡된듯 -
Nnuno
24.05.12 · 61.♡.79.54
오븐조리시에는 심부온도계 필수입니다. -
Ookbari
24.05.12 · 39.♡.3.26
일단 겉을 구워서 넣으셔야 육즙이 갇히는데 그냥 하신듯 -
박박스엔
→ okbari 24.05.12 · 210.♡.46.70
육즙 갇히는건... 착각이라고 하더라고요. - 박
박스엔
24.05.12 · 210.♡.46.70
오븐에서 오버쿡이 됐네요.. 그리고 마무리로 리버스 시어링도 해주셔야 합니다. -
SSmashedPie
→ 박스엔 24.05.12 · 119.♡.0.60
리버스 시어링은 마무리가 아니고 오븐에서 겉건조+속익힘, 팬에서 겉에 마이야르 반응 주기로 마무리되는 총 과정을 이야기 하는겁니다.. 오븐에서 오버쿡 되면 다 끝이죠뭐 - 박
박스엔
→ SmashedPie 24.05.12 · 210.♡.46.70
아 그렇죠.. 그 과정 전체가 리버스 시어링인데.. 끝에 시어링 해주셔야 한다고 표현 하는게 맞았겠네요. -
CCityCat
24.05.12 · 176.♡.178.36
요리 하다 보면 실패가 어디 한두번이겠습니까?
오늘의 실패를 경험으로 재도전 하신다면 다음에는 좋은 결과 있으실거에요 - K
Kaffe
24.05.12 · 172.♡.122.134
저온으로 리버스 시어링 해보세요
시간이 걸려도 균일하게 나와서 편합니다 - P
PurpleH
24.05.12 · 222.♡.173.179
집에서 스테이크는 냄새안나는 이유 하나로 콜드시어링으로 정착했습니다
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