텐신항, 혹은 카니타마라고 불리는 음식입니다.

한국 한자음으로는 천진반으로, 그 드래곤볼의 눈 3개 달리고 팔 4개 뽑아쓸 수 있는 그 캐릭터 이름의 유래입니다.

만드는 방법은 별건 없어서 밥이나 볶음밥(볶음밥을 쓰면 텐신차항)에 오무라이스처럼 계란을 올린 후 소스를 붓습니다.

그런데 그 소스가 오사카와 도쿄간 차이가 있었죠.

오사카는 짭짤한 전분소스를 쓰고, 도쿄는 달콤한 탕수육스런 전분소스를 씁니다.

그래서 의외로 만들기는 아주 쉬운데 유독 한국에는 라멘이나 스시 같은 복잡한 것도 팔면서

저건 유독 잘 안 보이는 메뉴기도 하죠.

P.S

볶음밥 부르는 명칭도 두 지역이 차이가 나서 오사카는 야끼메시, 도쿄는 차항입니다. 

오사카는 일본어로 부른다면 도쿄는 중국어를 음차해 부르는 차이죠.

또 요리법도 야끼메시가 좀 더 일본화되어 있고 차항은 중국식 방식 그대로라고 하는데, 솔직히 그건 요리사마다 다르니..

저렇게 오사카와 도쿄는 사소한 것까지도 은근히 달라서 어휘만 주의깊게 봐도 어디 출신인지 알 수 있죠.