제가 만든 것은 이미 배 속에 있어서 사진은 못 찍었습니다.

저는 파스타랑 아쿠아 파차 같은 간단한 음식 해먹는걸 좋아하는데요.

이게 화이트 와인 같은건.. 보관 방법도 그렇고 해서 집에 잘 구비할 수가 없습니다.

그래서 오늘 아쿠아 파차하면서 보드카를 넣었는데

알콜이 제대로 안날라갔나봅니다.

취하네요. 좋습니다.

< 제 레시피 >

1. 흰살 생선(전 코스트코 대구살 많이 사용)을 해동하고 물기를 제거한다.

2. 해물 믹스를 소주에 담가서 해동하고, 물기를 제거한다.

3. 올리브 오일에 마늘, 페퍼론치노를 볶는다.

4. 흰살 생선을 껍질쪽을 바닥으로 깐다.

5. 생선 적당하게 익으면 해물 믹스 넣는다.

6. 화이트 와인을 적당하게 넣어서 끓일 수 있도록 한다.

7. 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 좀 졸이고 방울토마토 좀 넣는다.

8. 버터는 피에르 코프만이 적당하다고 하는것 보다 좀만 적게 넣는다.

9. 이탈리안 파슬리를 적당하게 이파리 위주로 넣는다.

10. 뚜껑을 닫고 살짝 끓을 정도 유지해서 적당하게 졸인다.

11. 불을 끄고 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 넣는다.

12. 소금, 후추간은 중간 중간 조금씩 한다.