https://www.wikitree.co.kr/articles/1132313

결론부터 말하면 방부제 같은거에서 전부 기준치 이하라고 합니다 ㅎㅎ

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검사 대상 전 제품에서 보존료는 허용 기준 이하로 확인됐고, 타르색소도 검출되지 않았다. 이에 서울시 관계자는 "천원빵은 온라인몰이나 지하철 역사 등에서 저렴한 가격에 손쉽게 구매할 수 있어 소비가 빠르게 늘고 있다"며 "이번 점검에서는 문제점이 발견되지 않았지만 앞으로도 시중에 유통되는 식품 안전 관리를 더욱 철저히 하겠다"고 지난달 밝혔다.

그렇다면 보존료를 기준치 이하로 써도 소비기한이 수개월씩 되는 이유는 뭘까. 자치구 관계자는 "상당수 천원빵은 원가 절감을 위해 우유나 계란 등의 원료를 사용하지 않는 것으로 안다"며 "소비기한이 긴 것도 쉽게 부패하는 재료가 들어가지 않은 점이 한 요인"이라고 했다.

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안전하긴 하지만 단백질 함량 같은게 적다고 하는데...

빵이 뭐 탄수화물만 제공하면 그 역할은 충분하지 않을까 싶긴 합니다 ㅎㅎ