아시는 분 계실 지 모르겠네요.

1993년 입대를 했는데 훈련소에서 생전 처음 본 무생채를 봤습니다.

무를 0.5cm 정도로 슬라이싱하고 이를 대충 양념을 하고,

이를 칼로 채써는 대신 위에서 찍어 누르는(?) 그런 도구로 찍어버립니다.

( | | | | | | | ) ← 이런식의 날이 있는 도구요.

뭐라 표현하기는 힘든데, 마치 뽑기 먹을 때의 누름틀(?) 그런 도구입니다.

그런데 취사병이 이걸 한장 한장 힘껏 끝까지 누를리 만무하므로(또는 배식의 편의상 일부러) 식판에는 채가 썰리지 않은 동그란 무 슬라이스가 한 장 배정됩니다. 무생채처럼 반찬으로 먹으려면 그 눌린 자국을 따라 찢어 먹어야 하는데요.

문제는 그럴 만한 시간이 없죠. 5분인가 10분만에 다 먹고 나와야 하니까요. 그래서 그냥 통째로 먹었던 기억이 납니다.

나중에 생각해 보니 신박한 도구였던 것 같긴했습니다. (구글 찾아보니 전혀 이미지나 자료가 없네요.)