의학 논문의 한계는 명확합니다. 돈이 되는 연구만 하게 됩니다. 제약회사, 식품회사는 본인들이 만드는 제품의 장점을 찾는 연구를 할 수 밖에 없습니다. 커피가 몸에 좋다는 연구는 커피원두 회사가 연구비를 냅니다. 그렇다면 커피가 몸에 나쁘다는 연구는 누가 돈을 낼까요? 그렇다면 커피가 몸에 좋다는 여러가지 장점들에 대해서는 꾸준히 연구결과가 누적됩니다. 그러다가 가끔 커피의 단점에 대한 논문이 한 두편 보이긴 하지만 대세는 커피가 건강에 좋다는 연구가 계속 나오게 되죠.

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우리몸은 논문으로 만들어지는 것이 아니라 우리몸을 보고 논문이 만들어지는 겁니다. 논문을 읽지 않더라도 한달간 커피를 끊어보면 수면이 좋아지는 것을 대부분 경험하게 됩니다. 항상 말씀드리듯이 수면이 60%, 식사 20%, 운동 20%입니다. 수면이 망가지면 어떠한 건강영향요인도 절대로 간과해서는 안됩니다. 그래서 저는 커피 대신 차라리 아이스크림의 연화제, 유화제, 카세인을 섭취하는 것을 택합니다. 수면이 식사보다 최소 3배는 중요하니까요.

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그냥 1개월만 끊으시면 답이 나옵니다. 커피로 인한 각성효과는 10분 정도 뿐이고 인지기능은 증가하지도 않습니다. 그날 수면 망가져서 다음날 망가지는 것은 16시간이 망가집니다. 커피 마셔도 저는 잘자요라고 말씀하시는 분들 보면 대부분 8시간 수면을 충족시키지 않다보니 수면부채가 엄청쌓여있습니다. 눈밑에 다크서클이 죽내려가 있죠. 본인은 전혀 피곤하다고 하지 않지만 얼굴만 봐도 피곤해보입니다. 본인은 6시간만 자도 개운하다고 말하지만 실제로 6시간씩 2주간 재우면 소주1병 마신 것 만큼 인지기능이 떨어지는 것이 팩트입니다.

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수면이 망가지면 고혈압, 당뇨병, 뇌졸중, 심근경색, 암, 치매 모든 질환의 위험도가 급격히 증가합니다. 건강에 좋다는 커피 연구 결과는 실제로 내가 1개월간 끊어보고 수면8시간을 꽉꽉 채워자보고나서 의미가 있는지 확인해보면 좋습니다. 속는셈 치고 1개월만 끊어보세요. 어차피 커피로 인한 쾌감은 카페인 금단증상으로 인한 금단증상해소쾌감일 뿐입니다. 필로폰이나 아편 처럼 금단증상을 해결하면서 얻는 쾌감이죠.

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그래도 최근에는 디카페인 커피도 많고 커피를 안마시는 사람도 서서히 많이 늘어나는 것 같아서 다행입니다. 커피에 전국민이 1만원씩 전국민이 4000억씩 커피에 돈을 쓰고 수면을 망치고 건강을 망쳐서 사라지는 행복감과 의료비는 우리 국민의 몫입니다. 그리고 그 돈으로 돈을 버는 집단은 커피 콩을 파는 다국적 기업입니다.