주말에 식구들하고 외식을 하는데, 삼겹살 불판위에 기름장 들어있는 호일올리고 마늘 넣어서 구워먹는게 또 별미잖아요?

그렇게 열심히 마늘 굽고 있는데 딸이 계속 바깥으로 내려놓는겁니다. 운동도 안하면서 배만 잔뜩 나오는데 살뺄 생각은 안하고 마늘 그렇게 구워먹으면 살찐다고 막 머라 그러는겁니다.

이게 무슨 자다가 봉창 두드리는 소리냐고 그랬더니, 대학 영양학 관련 전공수업에서 마늘의 효능을 이야기 하면서 교수가 마늘을 90도 이상으로 가열하면 항균성 뭐시기 그런 성분이 다 파괴되서 아무런 영양학 가치가 없고 오히려 마늘의 당분이 높아져서 살찔 수 있다고 그랬다는 겁니다.

개 풀뜯어 먹는 소리 하지 말라고 그랬더니 개도 풀 잘뜯어 먹는다고 꾸사리 주네요.

그래서 찾아봤습니다. 진짜 마늘의 당도가 높은건지.

그랬더니 의사라는 인간들이 여기저기 방송에서 마늘 당도 높다고 지껄인 내용들이 쭈르륵 검색이 되네요.

어라~~ 진짜인가? 그래서 또 식품의약품안전처에서 제공하는 영양성분 데이타베이스로 들어가봤습니다.

뭐지? 고작 100g당 0.23g 밖에 없는데 당이 높다고 하는건 무슨 논리일까? 싶어서 찾아보니 주범은 당도측정장비였더군요. 어디 방송에서 마늘즙 당도 측정했더니 20~30brix 나온걸 가지고 당도가 높다고 지껄이는 의사들이 있었고 그게 또 영양사들은 고지곧대로 콜라보다 당이 더 많다고 퍼트리고 아주 대 환장의 콜라보가 만들어 진거였더군요.

그걸 또 교수들은 의사들이 한 말을 가지고 자기의 소신처럼 그렇게 가르치고 있는것 같은데, 아 진짜 먹는거 가지고 헛소리 하는거 막는 방지법 그런거 없을까요?