크리안 (124.♡.112.199)
2026년 6월 28일 PM 04:57
베이글을 만드는 방법에
밀가루500 물320 이스트8 소금8
반죽 치대서 발효 반죽 치대서 발효
성형1 휴식15분 성형2 휴식15분
발효3후 베이글 성형3하고 휴식20분
"이후 물800에 설탕 50g 넣어"
65도~80도 사이에서 앞뒤로 10초 대치고
예열 오븐에서 220도 16분 200도 8분하면
끝입니다.
"이후 물800에 설탕 50g 넣어"
여기서 설탕 대신에
유자청 생강청 마늘청 비트청 중에 하나 골라
설탕대신 3숟가락 부어주고 베이글 20초 굴려주면
유자 마늘 생강 향이 풍부하고 살짝 단맛나는 베이글이 됩니다.
맨빵도 맛있습니다 ㅎㅎ
오븐 위는 타듯이 구워지고(2분 먼저 꺼내야 겠습니다)
오븐 아래는 쪄지듯 구워지는데
둘 다 맛있습니다 ㅎ
앗차
역시나 청은 역시 정청래
댓글 (9)
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순순후추
06.28 · 121.♡.177.89
- 크
크리안
→ 순후추 작성자 06.28 · 124.♡.112.199
앗차
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돌돌궁댕이
06.28 · 39.♡.147.122
대형 오븐 사용하시나 봐요. 시험 삼아 미니 오븐을 샀거든요. 그런데 매번 크기가 아쉽단 생각을 합니다. 그렇다고 사용 횟수가 많은 것은 아니니... 뭐.. 어쩔 수 없지만요. ㅋㅋ
- 크
크리안
→ 돌궁댕이 작성자 06.28 · 124.♡.112.199
36리터 입니다.
예전에 빌트인 삼성 오븐이 당근에 나와서
3만원에 모셔왔습니다 ㅎ
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설설중매
06.28 · 211.♡.2.238
으르신은 다모앙에 오셔서 제빵 장인이 되신 것 같아요 ㅋㅋㅋ
- 크
크리안
→ 설중매 작성자 06.28 · 124.♡.112.199
빵 소모해주는 처제와 처조카들 덕분입니다. ㅎㅎ
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이이루리라
06.28 · 58.♡.94.201
왜 위에 매실청이 없죠?
- 크
크리안
→ 이루리라 작성자 06.28 · 124.♡.112.199
매실청은 손 못댑니다.
아내 요리솜씨의 비밀은 매실청과 참치액젓 이라서요 ㅎㅎ
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사사열대키맨
06.28 · 58.♡.226.33
이븐하게 잘 익은 베이글
한 입 먹고 싶습니다^^
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정래청!!(???)