참치 한 마리당 하루에 10kg의 먹이를 둔다고 합니다.

통영 욕지도에도 저런 원형 가두리에서 참치 축양을 하죠.

새끼가 잡히면 가두리에서 키운 후 주문이 들어오면 손질해서 빙장 후 서울로 올려 보내더군요.

주로 서울의 고급 일식집에서 주문이 들어온다고 했는데 요새 강원권에 참치가 심심찮게 잡혀서 예전처럼 그대로 운영할지는 모르겠습니다.