커피내리기의 오묘함
F
finalsky (211.♡.19.212)
2024년 5월 19일 AM 11:27 · 수정됨(13:21)
조회 1,428 공감 0
직홍게를 통해 알게 된 원두커피를 구매해서 어제 처음 커피를 내렸는데 정말 밸런스 좋고 향긋하더라구요.
신맛 나는 커피를 좋아해서 신맛 좀 강화하려고 물온도를 95도(어제 내린 온도)에서 87도로 바꿔서 내렸거든요.
망했습니다. 향이 다 사라져 버리고 신맛만 남았어요.ㅜㅜ
이래서 드립커피 하시는 분들이 온도계에 저울에 시계까지 들고 내리나 봐요. 전 알리에서 산 온도계만 가지고 대충 내리는데.....
댓글 (14)
-
주주색말고잡기
24.05.19 · 14.♡.74.148
드립커피는 1도 차이가 크죠. 그래서 비싼 저울에 비싼 주전자에... ㅎㅎ - F
finalsky
→ 주색말고잡기 작성자 24.05.19 · 211.♡.19.212
1도요? 전 100도 끓이고 식혀서 온도 맞추는데... 장비를 늘려야 하나요?.ㅜㅜ - A
Atom
24.05.19 · 106.♡.50.234
- F
finalsky
→ Atom 작성자 24.05.19 · 211.♡.19.212
제 경험으론 물 온도가 제일 중요한 거 같아요. 다음은 내리는 시간. -
Ddupari
24.05.19 · 211.♡.108.76
물온도에 따라 맛의
변화가 심한게 드립커피
같습니다.
그래도 잼있더군요.. 오늘은 어떨까라는 기대감.. -
돌돌진
24.05.19 · 220.♡.216.251
저울에 타이머 기능 쓰시면 좋습니다. 물 온도, 시간 다 중요하지만, 분쇄도도 중요하기 때문에 그라인더 선택이 더 중요합니다. -
PpOOq
24.05.19 · 121.♡.225.30
32g, kin그라인더 180클릭, 87도, 500ml, 1분30초 괜찮은데요? 저에게는 그래도 신맛이 약합니다만 ㅎ - F
finalsky
→ pOOq 작성자 24.05.19 · 211.♡.19.212
전 30g 87도 320ml 3분 으로 내렸어요. - P
pOOq
→ finalsky 24.05.19 · 121.♡.225.30
물 양을 좀더 늘리고 추출시간을 반으로 확 줄여보세요, 참 드리퍼는 하리오 V60 입니다 - F
finalsky
→ pOOq 작성자 24.05.19 · 211.♡.19.212
원두파는 곳에서 권장하는 레시피라서요. 거기서 온도만 바꿨다가 실패.ㅜㅜ
말씀주신대로도 한번 내려보려구요. 드리퍼 같네요!
댓글을 작성하려면 이 필요합니다.