일단 저는 웨이팅 30분도 잘 안하는 타입입니다.

정말 어쩔 수 없을때(웨이팅 생각못하고 갔는데 웨이팅. 가족모임이라 옮기기도 뭐할때 등) 아니면 절대요.

그리고….. 제가 너무 무던한지 모르겠는데 어떤 음식도 3시간 웨이팅을 하고 맛볼 가치가 있다고 생각하지 않아요.

특히 뭐 평범한 갈비 탕수육 제육 김치찌개 돈까스 등등은 더욱……?

그런데… 그런 사람들에게 소중한 맛집들이 있단 말입니다.

동네맛집이란건 그런거겠죠.

그런데 그런 맛집이 유튜브 소개 이후에 가서 먹지도 못할집이 되어버리는건…….

가끔은 사장님의 불행(보통은 행복이실까요?), 대부분은 단골손님들의 불행이 된다고 생각합니다.

뭐, 장사 잘되는 길을 니가 단골이란 이유로 막으려는거냐 하면 참 난감해지는 일인데…

그런 생각이 드네요. 답은 없는 문제지만- 내 맛집이 갑자기 웨이팅 5시간짜리 가게가 된다면 난 좀 불행할것 같다. 사장님은 몸 무리없이 퀄리티 저하없이 큰 돈 버시기를…

이란 마음이에요.