평양냉면 유감입니다.
B
Bcoder™ (211.♡.254.20)
2024년 6월 4일 PM 02:42 · 수정됨(16:35)
조회 1,130 공감 0
짜장면과 나란히 서민음식이 언제부터 슬슬 고급음식으로 자리 잡았나봅니다.
원가는 짜장면보다 덜 들것 같은데 말이죠.
날은 더워지고 냉면은 비싸지고 심히 유감입니다.
댓글 (14)
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나나만없어고양이
24.06.04 · 106.♡.68.125
비싸면 안 먹을 줄 알았는데 오히려 냉면집 좀만 유명해도 줄을 서네요. 에휴... - B
Bcoder™
→ 나만없어고양이 작성자 24.06.04 · 211.♡.254.20
한가하던 냉면집이 하나둘씩 유명해지니 날 더울때 들러 급하게 후르륵하는 맛이 없어졌어요. ㅠㅠ -
석석훈빠
24.06.04 · 14.♡.6.244
평양냉면 저도 좋아하는데 한우로 육수를 낸다고 하니 단가가 이해가 가기도 하지만 너무 오르기는 했지요. 그리고 따지면 육수 우려낸 고기는 수육으로 또 파니 이 단가가 맞나 싶기도 하구요. - B
Bcoder™
→ 석훈빠 작성자 24.06.04 · 211.♡.254.20
냉면집 오래하신 분에게 들은 이야기로는 냉면보다 원가 덜드는 음식이 없다고 하시더군요.
원가비율 낮고 회전율 높고 소문만 잘나면 냉면 장사가 최고라더군요. ㅎㅎ - 쿠
쿠쿠쿠쿠
→ 석훈빠 24.06.04 · 180.♡.178.115
수육을 메인으로 생각해보면, 냉면 육수는 고기 삶은물인데 너무 비싸게 받는거 아임니꽈!!!!
평양냉면은 더욱이 행주 삶은물 아닌가요? (평냉 좋아하는 사람입니다 죠크로 봐주십쇼) - 쿠
쿠쿠쿠쿠
24.06.04 · 180.♡.178.115
최근에 산 냉면 면 삶는데... 끓는 물에 15초더군요....
육수랑 고명만 준비만 되면 나오고 먹는 회전율은 짱이겠다 싶습니다.
긁어 모앙~~~ - 녹
녹차구름
24.06.04 · 175.♡.84.85
냉면이 파스타보다 회전율도 빠르니 많이 벌겠네요 ㄷㄷ -
케케이건
24.06.04 · 168.♡.154.90
고기 한조각 올라가는 고기 삶은 물... 때문에 원가가 높다고 들었는데 그마나 고기는 수육으로 다 파는거군요??
그럼 왜 비싼거죠?? -
Xxxbox
24.06.04 · 14.♡.86.36
일반 분식점 냉면은 짜장면 급이였지만
지금 알려진 평양냉면집들은 70-80년대에도 설렁탕/곰탕급은 되었어요.
(설렁탕/곰탕이 고기는 더 들어가지만 메밀값이 쌀값보단 좀더 비싸고 손도 더가니 대충 퉁치면 될듯..)
고기국물이냐 조미료냐 차이이니 물론 제대로 안만드는곳이야 사기치는거라 봐야겠죠.
물론 저도 평냉집 안간지 10년은 되었네요. (어릴적부터 90년대까지도 많이 갔었는데..) - B
Bcoder™
→ xxbox 작성자 24.06.04 · 211.♡.254.20
종로 우래옥이 그렇게 비싸진 않았다고... 삼촌이 그러셨습니다.
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