치아바타는 기본 반죽 30분대기 폴딩해주고 30분대기 폴딩해주고 30분대기 폴딩해주고 40분대기

밀가루 뿌려 잘라주고 20분대기후 예열 오븐 200도 30분입니다.

이게 제일 짧게 걸리는 시간으로 대충 3시간20분 정도 걸리는데

오래걸리는건 24시간 걸려요.

시간도 시간이지만 문제는 엄청 귀찮습니다.

귀찮아서 한번 만들면 절대로 안만들어 먹습니다.

사먹는게 제일 싸고 쉽습니다.

하지만 누군가는 그 해법을 찾아냅니다.

안귀찮고 짧게 치아바타 만들기

https://youtu.be/3uW5zJcwGKg?si=vhkyzdsuIZ1ks5zL​

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물380g 설탕5g 이스트5g 밀500g소금10g 그냥 실리콘 주걱으로 마구 저어주고 (10분간)

뚜껑 닫고 3시간 대기 밀가루 뿌린 테이블에서 조심스럽게 모양잡아주면서 3등분

팬에 호일 깔고 반죽올려 최대온도로 20분 오븐 예열 200도 30분

3시간반 걸리지만 실제로 일한 시간은 15분 정도 입니다.

아니 크리안은 맨날 통밀식빵 통밀깜빠뉴 통밀바게트 먹으면서 왜 밀가루 바게트 레서피를...

저위의 물만 455g 통밀500g으로 바꾸면 통밀바게트가 됩니다.

츄..츄라이

밤늦게 반죽하고 브런치로 먹고 싶을땐

밤10시에 물380g 설탕5g 이스트5g 밀500g소금10g 그냥 실리콘 주걱으로 마구 저어주고 (10분간)

뚜껑 닫고 2시간후 냉장고로 고고씽

다음날 밀가루 뿌린 테이블에서 조심스럽게 모양잡아주면서 3등분 

팬에 호일 깔고 반죽올려 최대온도로 20분 오븐 예열 200도 30분 입니다.