요즘 물가 상승이 무섭습니다. 

특히 냉면은 이젠 12000원에서 심하면 17000원을 줘야 한 그릇 나오는 부르주아 요리가 되었죠. 

원래는 서민 요리건만.

그런데 아직 서울 한복판에 평양냉면을 고작 만원에 파는 가게가 있으니 서북면옥 입니다. 

위치는 2호선 구의역, 7호선 어린이대공원역 어디로 가도 한 1km는 걸어야 하네요. 

메뉴는 매우 단순하게 냉면, 만두, 편육, 수육, 그리고 술 종류 뿐입니다. 

전 물냉면과 만두 반 접시 해서 먹어 봅니다. 

평양냉면 답게 쇠고기 육수 위에 편육 두 점, 무절임, 삶은 계란 반 쪽으로 정석적인 세팅입니다. 

국물은 담백하면서 잡내가 없고 간이 강하지 않아 시원하게 넘어갑니다. 

편육도 기름기를 쫙 빼서 기름기를 느낄 수 없고, 무절임도 짜지 않으몀서 은은하게 맛이 납니다. 

거기에 메밀국수 특유의 향이 국물에서도 나고 면에서도 입에서 넘길 때마다 진하게 퍼져 나가네요. 

전 보통 먼저 그냥 순정 상태로 먹고 중후반에 겨자, 식초, 후추를 치는데 만약 이 담백함이 적응이 안 되면 처음부터 저것들을 치면 됩니다  

만두도 담백한데 그저 돼지고기, 부추, 두부 등을 넣어 담백하고 은읔하게 재료 맛이 살아나네요.

심지어 김치조차도 맵거나 짜거나 단 맛이 억제되고 발효되며 생기는 신 맛이 강조되어 말끔합니다. 

말 그대로 대미필담 이란 슬로건 그대로죠.

어설픈 평냉보다 나아서 전 2013년부터 가곤 했습니다. 

다만 위치가 멀어서 자주는 못 가네요.