못 생겨도 정성가득 밥통 딸기케이크 만들기
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10인용 전기밥통기준입니다.
재료
ㅇ 계란 6개
ㅇ 설탕 종이컵 2컵+큰수저 한스푼
ㅇ 박력밀가루 종이컵 2컵
ㅇ 생크림 500ml
ㅇ 딸기 500g 한팩
ㅇ 꿀 큰수저 한스푼
ㅇ 버터 큰수저 세스푼
ㅇ 물엿 큰수저 한스푼
ㅇ 소금 큰수저 1/4스푼
ㅇ 바닐라오일 약간
ㅇ 베이킹소다 약간
거품기계 꼭 필요해요. 손으로 머랭치다가는 손목나가요.
(다이소에서 건전지 넣어 쓰는 저렴이도 있는듯합니다.)
1. 계란은 흰자와 노른자를 분리합니다.
(매우중요!!! 흰자에 노른자가 절대로 들어가면 안됩니다. 조금이라도 들어가면 거품 안나요.
요령 없으심 흰자 노른자 따로 분리한뒤에 흰자를 넣어주세요. 흰자분리한데 위에서 다른계란 노른자 분리하다
노른자 터져 들어가면 다 버려야해요)
흰자를 적게 넣는가 본데 전 그냥 다 넣었어요. 밥통도 크니까
2. 너무 작지 않은 그릇에 (나중에 섞어줘야해서요) 버터 큰숟가락 두개, 우유 큰숟가락 한개 넣어서 전자렌지에 30초정도 돌려줍니다.
섞어서 일단 둡니다.
3. 흰자 6개에 설탕한컵을 세번에 나누어 넣어주며 거품기로 거품을 내어 줍니다.
머랭이 충분히 만들어져서 그릇을 거꾸로 들어도 쏟아지지 않을 정도로 만들어 줍니다.
4. 그냥 머랭만든 거품기 그대로 (씻지 않고) 노른자 6개에 물엿 한스푼, 소금 1/4스푼 넣고 휘핑합니다.
바닐라오일도 약간 넣습니다.
휘핑하면서 설탕 한컵 나누어 넣으면서 섞어줍니다. (반죽에 하트가 3초이상 보일때까지)
5. 휘핑한 노른자에 흰자 머랭을 1/3 넣어 섞어줍니다.
6. 밀가루 두컵을 체에 쳐서 넣고 섞어줍니다. 날밀가루가 안보일때 까지 잘 섞어줍니다. 베이킹소다 살짝 넣었어요.
7. 녹인 버터에 밀가루반죽 한국자 넣고 잘 섞어줍니다. (바로 넣으면 안된다네요)
8. 밀가루반죽 섞은 녹인버터를 밀가루 넣은 반죽에 섞어 줍니다.
9. 남은 머랭을 넣고 머랭이 꺼지지 않게 잘 섞어 줍니다.
10. 실온의 버터를 (전 이걸 대충 발라서 망하게 됩니다) 밥솥 내부에 잘 발라줍니다. 나중에 카스테라빵 잘 떨어지게요.
11. 밥통에 반죽을 다 부어 넣고 탕탕 쳐줘서 기포를 빼줍니다.
12. 영양찜(만능찜) 50분 해주고
13. 카스테라 되는 동안 딸기를 씻어서 내부에 넣을 딸기는 잘라주고 키친타올로 물기를 좀 빼줍니다.(생크림이 물 닿아 흐를까봐요)
14. 설탕시럽만들어서 맨 위에 얹을 좀 모양 이쁜 딸기를 코팅해 줍니다.(식으면 코팅해야하는데 전 마음이 급해서 그냥 했더니 딸기가 색상이 좀 죽었어요)
15. 카스테라 충분이 식혀서 뒤집어 주고(전 시간이 없어서 그냥 뒤집었더니 다 붙었어요)(버터를 잘 안 발라줘서 붙었는지도)
뭐 붙으면 어떤가요 생크림 바르면 덮어질것을
16. 케이크 시트를 만들어야 하니 충분히 식혀줍니다. 휴대용 선풍기 출동
17. 나무젓가락을 이용 높이 일정하게 삼등분해줍니다. (전 시간이 없어서 충분히 못 식혀서 잘 안짤림 ㅋ)
그리고 베이킹소다를 좀 많이 넣었나봐요 기포가 많아서? 빵이 잘 안잘렸어요 유튜브에는 베이킹소다 넣지 않던데 잘 모르겠네요 ㅎ
18. 생크림에 설탕 한숟가락 넣고 휘핑해줍니다. 꾸덕할때까지 돌려줍니다.
19. 이제 생크림바르고 딸기 얹고 그 위에 생크림 살짝 덮고 그위에 딸기쨈 바르고를 두층 해줍니다.
20. 맨위랑 옆에 생크림으로 잘 덮어주고
21. 맨 위는 시럽코팅한 딸기로 마무리
(시럽 남은거 아까워서 좀 더 끼얹어 보려다고 좀 비주얼이 이상해짐. 뭐 배속에 들어가면 똑같아요. 정성이 중요하지 뭐 ㅎ)
22. 케이크 상자나 뚜껑 같은게 있을리 없으니 그냥 냉장고 보관 마무리
에디터가 아직 익숙치 않아서 어렵네요^^ 전문가가 아니라 뭐 대충대충 레시피입니다. ㅎㅎ
즐거운하루님의 댓글의 댓글
JakeKimm님의 댓글
맛만 좋으면 좋은거죠.
즐거운하루님의 댓글의 댓글
JakeKimm님의 댓글의 댓글
즐거운하루님의 댓글의 댓글
유튜브에 밥통 카스테라 치면 많이 나와요. 생크림 좋은거 쓰니 (빵집들은 식물성크림이라 더군요) 안느끼해요
finalsky님의 댓글
모양을 위해서는 100% 유지방 쓸 수가 없죠. 사진처럼 되는게 당연한겁니다.
하지만 맛은 100% 유지방이 최고죠!
즐거운하루님의 댓글의 댓글
100% 유지방이라 안느끼 한거군요
즐거운하루님의 댓글의 댓글
코코아파우더는 있었는데 좀 뿌리면 이쁠뻔했네요 아이디어 감사합니다
착한아저씨님의 댓글