[싱싱드림청과]입니다! 찬바람이 불면 호,호,호 '호풍미'...
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작성일
2024.10.01 16:37
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안녕하세요
[싱싱드림청과]입니다!
혹시'호풍미'라고 들어 보셨나요
'호풍미'는 농촌진흥청이 기존 호박고구마인 ‘풍원미’와 ‘호감미’를 교배해 만든 품종으로
두 품종의 장점을 고루 갖추고 있습니다.
껍질은 빨강색에 속은 연한 주황색을 띄는
호풍미는 구웠을 때 당도가 32.7브릭스 까지 나오며, 식미는 호감미와 비슷해 육질이 부드럽답니다
또한 면역력 향상과 피부 건강, 시력 보호에 효과가 있는 베타카로틴 함량(19,590μg/100g dw)은 호감미보다 43.6%가 많은 것으로 보도 되었습니다. 출처 : 대한급식신문(http://www.fsnews.co.kr)
직접 구워 보니
속이 빨갛고 부드러운게 아이들 먹기 딱 좋더군요
보도만큼 나오는지 모르겠지만 당도도 꽤 나오구요
지금 우리가 기다리는 일명 꿀고구마 '베니하루카' 품종들은
수확을 마치고 생산지 창고에서 큐어링을 거쳐 숙성 중입니다.
맛있는 꿀고구마가 나오려면 빨라야 10월 말 11월 까지
기다리셔야 할 듯합니다.
아직 고구마들이 수분과 전분기가 많아 숙성을 거치며
수분과 전분기가 사라지고 촉촉한 꿀고구마로 재 탄생을
기다리고 있다는 전언 입니다.
그 때까지 아쉬움을 달래며 속 빨간 '당근'고구마 호풍미로
심심한 간식 타임을 즐기심이 어떤지요
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