스테인리스 조리기구라 하더라도 철성분 함량과 분포에 따라 다를 수 있다고 하는군요. 철성분 분포가 고르지 못하면 인덕션 렌지 고장의 원인이 될 수도 있다고 하는데, 저는 재질이 무엇이든 인덕션 사용 표시가 된 제품만 사용해서 느리게 끓는다고 하신 정도가 어느 정도일지도 감이 오지 않고, 철성분 분포의 불균형에 따라 렌지가 고장 난다는 경험을 한 적도 없습니다.
하지만, 냄비에서는 못 느끼셨는데, 팬에서 끓는데에 시간이 오래 걸린다면, 앞서 말씀드린 부분에서 원인을 찾을 수도 있지 않을까 합니다.

괜찮은 제품이면 순식간에 바글바글 끓어요
근데 통스텐이면 대부분 괜찮을텐데 제품불량일수도 있겠습니다

저는 통삼중 스텐팬 쓰는대요. 정말 바글바글 금방 끓어요.

다른 분들 말씀과 같이 인덕션에서는 기본적으로 순식간에 끓어 오르죠. 느리다는 느낌이 그래서 와 닿지를 않네요.

전체적인 시간은 차이가 거의 없다고 합니다.