두 분 다 어드민 계정이 아닌 유저 계정이며 패키지 형식의 어플리케이션 설치시 설치 위치와 사용 권한을 잘 설정해주면 문제 없을거에요.

관리자 계정에서 어느폴더까지 공유할지 설정할 수 있습니다.

관리자 계정은 어느정도 컴퓨터 지식이 있으면 다른 사람의 계정에 들어가서 파일을 살펴볼 수 있는 권한이 있습니다.
일반유저 계정은 서로 다른 사람의 파일을 살펴볼 수 없습니다.
한 사람이 관리자 계정으로 여러명의 일반유저 계정을 생성해서 나누어주면 일반유저끼리는 프라이버시가 보장됩니다.
다만 관리자 계정을 가진 사람의 접근권한은 막을 수 없습니다. 터미널에서 sudo 를 실행할 수 있기 때문에요..

윗분들 말씀대로,
관리자 계정이라면 의미 없고,
관리자가 아닌 일반 유저라면 다른 사용자의 데이터에 접근할 수 없습니다.

기술적으론 그러한데,, 관리자 계정이 아니면 꽤나 사용이 불가할 정도로 불편한 일을 많이 겪게 됩니다.
"무언가 설치할 수 없는 등 이것저것 제한 걸린 공용컴퓨터 수준"으로 둘게 아니라면 일반 계정으로 컴퓨터를 사용하는건 현실성이 떨어집니다. 생각보다 뭐 하나 하기에도 많은 권한들을 필요로 하거든요...

개인 계정 연결하지 마세요...
만약 연결해서 쓰시면 반납할때는 맥OS 계정 삭제하시는 걸 추천드립니다...

프라이버시 관리는 되는데 결국 관리자 계정은 다 볼 수 있는지라
이게 사실상 부모가 맥에 자식들 공간 조금 내어주는 정도로 생각하시는게 편합니다.

답변 주신 분들 감사합니다.
관리자 계정의 존재를 모르고 있었네요.. 개발일을 해야하는데 일반 사용자 계정으로 이것저것 설치하기도 어려워보이구요.. 따로 맥북을 마련하든가 해야겠네요!