값싼 가계에서 먹을 때 회가 식빵[?]같은 식감이 나는 이유는 뭔가요?
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작성일
2024.07.28 13:21
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회를 많이 먹어 보진 못했지만 항상 비싸거나 신선한 곳에서 먹을 땐
오독오독하다 해야 하나 식감이 탱탱 합니다
근데 그냥 선술집에서 회를 시켜서 먹을 땐
식감이 식빵을 먹는다고 해야 하나 가루 하나하나가 느껴지는 거 같습니다
후자일 경우 제가 비유가 살짝 약한 편이라
못먹겠더라고요 또 더 먹음 잘못 될 거 같단 느낌이 납니다 ㅋ
그냥 제 생각엔 값 싼 곳이라 신선하지 않아서 그런거다
오래된 회라 그런거다 그리 생각 하는데요 정확한 이유가 뭔가요
댓글 4
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요시님의 댓글
회전율이 빠르지 않아서
생물 생선을 바로 잡은 활어회 라고 해도
이미 스트레스를 잔뜩 받아서 살이 다 빠진 경우일수도 있고
숙성회라면 회를 뜬지 시간이 많이 지나서 그럴수도 있고.....그런거지요 뭐
생물 생선을 바로 잡은 활어회 라고 해도
이미 스트레스를 잔뜩 받아서 살이 다 빠진 경우일수도 있고
숙성회라면 회를 뜬지 시간이 많이 지나서 그럴수도 있고.....그런거지요 뭐
자축인묘진샤오미님의 댓글