청귤청 만들기

1. 청귤을 산다.

(사면 바로 하는게 좋기 때문에 날짜 잘 생각해서 사셔야해요. 

2. 베이킹소다나 식초로 깨끗이 씻는다(청귤은 보통 잔류농약이 없어서 너무 힘들게 안씻으셔도 됩니다.)

3. 잘드는 칼을 준비한다(저는..칼을 갈 자신이 없어 새로 하나 샀어요 ㅎㅎ)

4. 0.3~0.5미리 내외로 얇게 자른다. 맨앞과 뒤는 버린다(흰색 껍질?이 많이 들어가면 쓴맛이 나기에 과감히 버립니다.)

5. 넓은 볼에 설탕과 1대1비율로 섞어주고 설탕이 녹기를 기다린다. 설탕은 다 넣지 말고 위에 덮어줄만큼 살짝 남기기

(이때 병을 소독하시면 얼추 시간이 맞을거에요.  전 병을 미리 소독해놓는 바람에 설탕 녹는것을 못기다린 아줌...ㅜㅜ)

(설탕 꼭 1대1 아니고 조금 모자라도 경험상 큰문제 없었습니다. 전 5키로 귤 사면 앞뒤 떼서 버리는것도 있기 때문에 설탕은 3키로 좀 안되게 넣습니다)

6. 물기 없는 소독된 병에 설탕이 다 녹은 청귤을 담는다.

7. 맨위에 설탕으로 다시 덮어준다. 

(실온에서 하루정도 보관후 냉장고 넣는다. 전 설탕이 안녹은채로 넣은 바람에 하루 더 실온보관했어요)

8. 며칠후 탄산수나 물에 맛있게 타서 먹는다!

상큼달달하구요. 유자나 귤처럼 찐한 단맛이 아니라 정말 청량한 달달함이라 좋습니다. 하이볼 만들때 넣어드시면 정말 맛나요. 

헉..사진 첨부할랬는데 용량이 안된다네요. 

자게 찾아보시면 사진 있기는 합니다.