저 어릴적 즤이 집은 면발만 안뽑았지 냉면을 만들어 먹었더랬습니다.

면은 어디선가 가짜 칡냉면스러운걸 사오셨고

갖은 야채와 약간의 고기 그리고 필시 고기맛을 내는 다*다를 넣은법한 맛이 나는 육수를 내어 냉동실에 넣어둡니다.

살얼음이 얼어야 하므로 중간중간 꺼내어 저어서 다시 넣어주고..

그사이 다대기(당시에는 양념장이라는 말을 안썼어요 어디서나 다대기..일본말인가요?)를 만듭니다.

고운 고춧가루와 사이다 설탕 식초.. 그리고 또 무엇이 들어가는지 저는 잘 모르겠네요.

그리고 무와 오이로 냉면 김치를 담죠.. 

무는 얇게 썰어 식초와 설탕 소금에 절이고

오이는 소금에만 절인 후 와사비(앗! 와사비가 아니라 겨자입니다.. 착각)와 참기름을 듬뿍 넣습니다.

그렇게 육수와 다대기 냉면김치가 마련되면 냉면을 1인당 1.5인분씩은 되게 양껏 삶아 욕심껏 삶은계란을 올려 반개는 그냥 먹고 반개는 양념에 풀어 면과 함께 흡입했던 추억이 있습니다. 

하지만 이제 모친은 그런 정성을 다할 기력도 의지도 없으시고 저역시 마찬가지..

풀무원 인스턴트 냉면을 사서 흉내를 냅니다.

참기름까지 흠뻑 둘러주고 통깨까지 뿌리고나면 제법 그럴듯 합니다 후훗