제가 살던 지역에 홈브루잉으로 집에서 맥주 만들기 시작했다가 지역 맥주 경연대회에서 몇년을 연달아 우승을 싹쓸이하고 결국 브루어리 차린 집이 있었어요. 그리고 그곳이 제가 젤 좋아하는 브루어리입니다. 제 취향에 완벽히 맞는 맥주를 만드는 곳이라서요.

늦지 않았어요~ 집에서 증류든 양조든 원하는 주종으로 만들기 시작해 보셔도 좋지 않을까 싶네요.. 근데 증류주는 증류는 한다 해도 그 이후 과정인 숙성이 쉽지가 않아서 (위스키류는 오크통에 몇년씩 보관해야 맛이 제대로 나기도 하고요) 비교적 만들기 쉬운 맥주부터 시작해 보셔도 어떨까 싶습니다~

그리고 저는 여행을 하면 그 지역의 로컬 브루어리에 꼭 들러서 맥주를 맛보곤 하는데요, 인상깊은 맥주를 발견하면 그 맥주 맛으로 그 지역을 기억하곤 합니다~ 그래서 여행 간 기억은 맥주 기억으로 도배되곤 하네요 ㅎㅎㅎ 그리고 진짜 맛있는 맥주를 발견하면 그 맥주 마시러 그곳에 다시 여행가기도 합니다~

[여긴 경로당]

20여년전인가 맥주 만들다 실패하고
그 이후 제 뜻을 접었습니다..

이제 20년이 지난 지금 다시 무럭무럭 생각이 치밀고 올라오네요..

일단 소주 평가후에
동동주도 만들고 맥주도 다시 도전하고
위스키는 오크통 있어야 하니 패스..
과일주도 만들어 보고 인삼주도 만들어서
내가 맛 보고.....

공방 차려서 술 만드는게 꿈입니다.

우리 같이~~~~~~~~~~~