여기 부산은 생각 보다 날씨가 쌀쌀하네요..

그래서 쌀국수 삶으려다(귀찬아서요..)

일반 국수 삶습니다..

국수는 삶으면서 지켜 보다가 면이 끓어 오를때..

차가운 물로 조금 식혀주면 좋습니다...

국수를 삶아서 찬물에 비비고 행겨서 면을 준비하시고

그다음은 멸치 육수를 준비 할 차례입니다..

육수라 함은

소고기 양지나

멸치 똥 따고 내장 분리후에 팍 끼리는거 였는데..

요즘은 누가 이렇게 해요..

(또 바이럴)

마트 가면 파는

육수에는 1분링이라는 제품이 잇습니다..

깊은 맛이 나고

1+1 할때 쟁여 놓고 사용합니다..(바이럴은 표 안나죠^^;;)

이게 8시간을 푹 고은 육수맛 나는건데..(여기서 그만)

이제 육수가 준비되었어면

고명을 준비합니다..

경남 양산 모 농장에서 나오는 계란으로 지단 만들고

창녕산 오이로 잘게 잘 썰어주고

모 마트에서 산 단무지 촘촘하게 썰어 준비하시고

이제 양념장을 만드셔야하는데...

제가 이글 쓰니라 너무 지쳐서

다음기회에 양념장 만드시는거 올려드리겠습니다..

양념장은

샘표501 양조간장 한스푼에

태양초 고추가루

참치액젖이나 멸치액젖,까나리액젖 조금

설탕이나 꿀 조금

이걸 실온이나 냉장고에서 발효시키고...

기냥 나가서 국수 한그릇 사먹고 오겠습니다 ㅠㅠ