[대구/중구/동인동] 정통일본라멘 새참 (츠케멘)
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1. 주소 : 대구 중구 국채보상로 704-16 1층 (동인동 4가 158)
2. 상호 : 정통일본라멘새참
3. 전화번호 : 0507-1397-2928
4. 지역 : 대구 중구
5. 업종 (맛집 )
6. 사진
라멘이 많이 흔해졌습니다. 대구에서도 이젠 라멘을 꽤 많이 접할 수 있습니다.
저도 가볼려고 목록에 올려둔 곳만 해도 열 곳이 넘는 것 같은데, 바빠서 가보지도 못하고 있습니다.
그러던 찰나, 지인분하고 라멘을 먹게 되었는데, 회사 근처에 있는 맛있는 곳이라고 해서 이름을 물어보니,
제가 킵해두었던 정통일본라멘새참 이었습니다. 그래서, 바로 콜! 하고 지난 주 갔다왔습니다.
< 정통일본라멘새참 >
https://naver.me/FpXqwHfG
● 대구 중구 국채보상로 704-16 1층 (왕거미식당과 한 블럭 거리)
● 목요일 휴무
● 11:30 ~ 20:30 (20:00 라스트 오더)
● 근처 주차장 이용
일본인 부부?가 운영하시는 곳으로 아는데, 가게는 정말 자그마합니다. 주방외에는 다섯평? 정도 되는 크기에
전부 일본처럼 칸막이가 있는 일인좌석입니다. ^^;; 최근 얘기듣기로는 소문이 많이 나서, 웨이팅이 꽤 많다고 들었습니다.
다행히 제가 방문한 날은 일요일 저녁 조금 늦게 였는데, 7시 좀 넘어서 가니 3명 정도 밖에 없어 바로 주문해서 먹을 수 있었습니다. (들어가자마자 바로 왼쪽에 키오스크가 있습니다. 키오스크로 주문하시고 자리에서 기다리셨다가 라멘이 나오면 받아와서 먹으면 되는 방식입니다)
여기는 "츠케멘"으로 유명한 곳인데, 츠케멘은 찍어먹는 면이라는 의미라고 합니다. 검색해보니,
통통한 라멘 면을 국물에 찍어 먹는 방식의 일본 면요리라고 하네요.
일반적인 국물이 많은 라멘과 달리, 진한 육수국물?에 통통~한 면을 찍어 먹는데, 낯선 방식이었지만, 한 젓가락 해보니,
와…. 장난 아니네요~ 진한 육수 국물도 맛있지만, 탱탱한 면의 식감도 정말 좋았습니다.
쿄카이츠케멘 이름에서 알 수 있듯이 쿄카이, 즉 어폐류육수입니다.
제가 맛보니, 각종 어폐류와 게딱지 등에서 느낄 수 있는 감칠맛이 엄청났습니다.
뜨겁지는 않은 통통한 면을 육수에 찍어 먹으니, 먹는 방식의 새로움과, 맛의 새로움에 입에서 와~가 절로나오더군요.
(기본 베이스는 쿄카이츠케멘인데, 토핑의 종류에 따라 달라집니다. 계란, 차슈 등 추가)
다 드신후에는 남은 진한 육수에 와리스프를 조금만 추가해서 마무리 하니 딱 좋았습니다.
대구에서 제대로된? 츠케멘 한 번 드셔보시는 것 어떠신가요?
추천하고 싶습니다.
아, 그리고 듣기로는 조만간 이전?을 하신다고 들었습니다.
그래서 당분간 문을 닫을 수도 있으니, 어서 가보세요~~! ㅎㅎ
많은 분들에게 입에 맞기를 바랍니다.
paranso님의 댓글의 댓글
김체건님의 댓글
한참 배고픈 시간..침넘어 가네요..ㅠ.,ㅠ
paranso님의 댓글의 댓글
김체건님의 댓글의 댓글
이건 무조건 맛있을거 같은데요~~추천 감사합니다~~
okbari님의 댓글
옐로우몽키님의 댓글