{video: https://www.youtube.com/watch?v=PVSB7qoT_Y4 }

오늘 흥미로운 영상 하나를 봤습니다.

그냥 원두커피 채널에서 아이스 드립 레시피를 공개한다고..

다르다~를 표방하길래…뭔 드립이 달라봤자 드립이지! 의심의 눈초리로 봤는데..

다르네요 ㅎㅎ

드립을 내릴 때 우리가 흔히 내리는 온도가 아닌

40, 45, 50도로 내리는 드립 커피였습니다 ㅎㅎ

낮은 온도로 내릴 경우 네츄럴 커피의 발효취? 좀 지저분한 맛을 잡아준다네요

그리고 높은 온도로 내릴때보다 더 진하게 내려진다고 합니다. 진짜?

그래서 바로 해봤습니다.

원두는 폴스타님이 나눔해주신 스테디 클래식 원두

원두 25g, 물 온도 50도

물 35g 뜸들이기 1분 10초

물 145ml 추가 투입 총 2분 25초 정도 추출

물 총 투입량은 180ml

얼음 왕창 때려넣고 후루룩 한 모금 마셨습니다.

오~뭐지? 진한데? 좀 더 구수한 느낌과 카라멜향이 느껴지면서 좀 더 깔끔한 맛이 느껴지네요

어제는 마눌님깨 제가 똑같은 원두 30g을 투입하여 드립으로 평소처럼 내려드렸습니다.

오늘 내린걸로 암말도 안하고 조용히 드렸는데….

어제거보다 진한데? 오늘거가 더 맛있다고 하네요. 바로 느껴버리네요 ㅋ

진하다고 좋은건 아닌데 평소 드립을 진하게 내리면 물 온도를 잘 맞췄는데도

좀 쓴맛과 불편한 맛이 올라오기도 했는데

근데 낮은 온도로 내리니까 진하면서도 쓴맛이 덜 올라오면서 더 좋게 느껴지네요

개인적으로 전 이 방식이 더 맛있게 느껴졌습니다.

원두마다 다를 것 같은데….앞으로 내리면서 비교해봐야겠네요…

넘 맛있게 한 잔 해서 기분이 좋아집니다^^