홍차입니다. 

저 조그만 잔(에스프레소잔 크기 정도?)에 설탕을 왕창 타서 마시죠.

어디 식당 가도 공짜고, 기업이나 관청에서도 차 담당자가 있어 내주고, 시장 가면 시식코너마냥 차를 얻어마실 수 있죠. 그래서 전 저 홍차를 돈 주고 사마셔 본 기억이 없네요.

또 저 차를 끓이는 전용 티팟도 있는데 러시아의 사모바르나 한국의 신선로처럼 보온 기능이 있습니다. 

홍차는 1차대전 이후 오스만 제국이 해체되고 커피를 공급해주던 아프리카 지역을 상실한 후 아타튀르크가 커피를 대체하고자 밀어주기 시작했습니다. 

아나톨리아 반도는 꽤 북쪽에 있어 인도산 홍차잎이 아닌 비슷한 위도인 동아시아이서 기르는 일본산 녹차 묘목을 가져와 가공하는 식으로 홍차를 만듭니다.