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뚝딱이형 국밥집 깍뚜기 레시피.jpg

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no_profile 빨간휴지파란휴지 183.♡.200.201
2024.08.25 14:37
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​https://youtube.com/shorts/JyEKFm_VEPs?si=fS-KjarQDBaTb6OG​



추가로 영상보면서, 레시피 정리해서 적어보았습니다.


무 3kg 기준

***계량컵: 종이컵(180ml) 기준***

염지: 2시간 재우기

소금 2/3 컵

물엿 180ml(1컵)

미림 180ml(1컵)


물기 제거


양념(믹서기 작업)

양파 반개

대파 1개

생강 20g

다진 마늘 3 스푼

새우젓 2 스푼

고추가루 1컵

멸치액젓 3스푼

양조간장 3스푼

매실액 1/2컵 = 없으면 설탕 3스푼

물 1컵

찬밥 100그램(반공기)

*** 재료들 믹서기에 갈기***


버무려주고, 3일간 숙성 시켜주기.

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댓글 9 / 1 페이지
nkocuw9sk (1.♡.77.139)
08.25 14:56
아마 뚝딱이형은 요식업계 종사자일 겁니다 ㅎㅎ 전에 했거나...ㅎㅎ
육일사 (112.♡.159.45)
08.25 15:01
와드!
RanomA (125.♡.92.52)
08.25 15:08
요약 감사합니다.
맛있는토마토 (182.♡.78.175)
08.25 15:13
@RanomA님에게 답글 위에 물엿 하나는 미림이고 아래는 생강빠졌어요
no_profile 빨간휴지파란휴지 (183.♡.200.201)
08.25 21:15
@맛있는토마토님에게 답글 다시 수정했습니다.
no_profile 푸른미르 (14.♡.186.98)
08.25 15:17
마지막에 국밥 맛있게 먹는 방법 알려준다면서
국밥에 깍뚜기 국물 넣는 것은 원래 있는 것이었군요 ㅎㅎㅎ
한걸음씩처음처럼 (110.♡.26.76)
08.25 18:17
밥을 넣는군요? 이건 처음 듣네요
AnotherWorld (114.♡.55.152)
08.25 18:58
@한걸음씩처음처럼님에게 답글 찹쌀 풀 대신에 넣는 걸 거예요.
즐거운하루 (222.♡.91.60)
08.26 03:32
국밥집 깍뚜기 레시피^^
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