아로니아청 2통

아로니아 설탕범벅(1:1)으로 청을 만들었습니다 

그동안 오미자청말고 레몬청, 청귤청 다 실패했기에 

(곰팡이 끼고 도저히 먹을수없는 쓴맛)

다시는 청을 안만드리라했는데 

역시 아로니아를 빨리 처치하기위해 

뭐 같이 나눠먹은 분은 코코넛설탕으로 설탕의 습격을 줄이려한다했지만(당뇨공포..)

저는 뭐 평범한 갈색설탕으로 

근데 혹시 설탕 최근에 사보셨어요? 

예전 명절때 설탕 선물도 간혹 있었다하던데 

3kg에 10000원이 넘더라구요(만원가치의 한없는 허무함+ 생활인플레 다시 실감) 

하여간 아로니아 말려서 두통을 담았어요 

나름 체계적으로 아로니아계량 설탕계량해서 

차곡차곡 채웠는데 

냉장고 1년 숙성이라 하더군요 

하지만 ㄴㅏ의 냉장고는 이미 포화상태 ㅠ 

물론 주부고수는 아니시더라도 

과학적으로 

청이란게 

냉장숙성이어야하나요? 

내년 1년을 기약하고 

음식을 만든다는게 ㅊㅏㅁ….

삶의 작은 의지가 되기도 합니다…

이제 겨우 2-3일차인데 

매일 설탕이 녹아내리는  모습을 확인하게됩니다 

나이테처럼…

예전에 어르신들 매실주 포도주 인삼주 뱀술 담그는 그 

마음…이제 알거같아요 

뭔가 뿌듯함 소소한…