추석예행연습 - 한우사태찜
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작성일
2024.09.05 19:16
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명절엔 뭘 해묵나
전부치고 잡채하고 소고기뭇국 ..
그럼 고기는? 하다가 오라방이랑 한우사태찜으로 합의봤네요.
명절에 수입 먹기 싫고 그렇다고 한우갈비는 엄두가 안나는 가격이고
마트에서 세일하는 사태사다가 예행연습을 해봅니다
재료는 무조건 듬성듬성 썰어 준비하고
월계수잎과 통후추로 초벌 삶아버린후 갖은 양념 물러지는 순서 맞춰 넣어주며 중불로 계속 끓이기만
한시간이면 끝납니다
냠냠 후루룩
사태로 하니 갈비처럼 뼈나갈 일 없고 기름기 적으니 아주 고기의 양이 오지네요.
다만 뼈에서 나오는 감칠 맛과 뼈에 붙은 고기의 쫠깃 녹아내리는 맛은 포기 ㅠㅜ
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댓글 4
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meteoros님의 댓글
그냥 사골 육수 사다가 좀 넣으셔도 아쉬운 맛이 채워지지 않을까요?
그리고 두태기름에 좀 볶다가 나중에 기름만 걷어내도 좋을 것 같네요.
아... 이거 해봐야지.... 맛 좋을 듯 합니다.
아이디어 감솨..... ㅎ
그리고 두태기름에 좀 볶다가 나중에 기름만 걷어내도 좋을 것 같네요.
아... 이거 해봐야지.... 맛 좋을 듯 합니다.
아이디어 감솨..... ㅎ
여름숲1님의 댓글의 댓글
@meteoros님에게 답글
사골육수라...
넣으면 꽤 진한 맛이 날 거 같은데요?
다만 소갈비찜을 재료만 사태로 변경한거라 육수 넣어볼 생각을 안했네요.
넣으면 꽤 진한 맛이 날 거 같은데요?
다만 소갈비찜을 재료만 사태로 변경한거라 육수 넣어볼 생각을 안했네요.
다마스커님의 댓글