바나나맛 우유가 우리가 먹는 바나나와 맛과 풍미가 다른 이유
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작성일
2024.09.19 11:33
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바나나맛 우유 등 바나나 향을 넣은 음식들의 맛은 우리가 먹는 바나나 맛이나 향과 차이가 납니다.
그 이유는 바나나 향은 지금은 거의 기르지 않는 그로 미셸 바나나를 베이스로 인공 합성해서 그렇습니다.
지금 먹는 바나나는 대부분 케번디시 바나나로서, 그로 미셸이 널리 재배될 당시에는 가축 사료로나 쓰던 물건이지만 그로 미셸이 파나마병으로 큰 타격을 입으면서 내성을 가지고 보관이 오래되는 캐번디시로 주력 품종이 바뀌었죠.
물론 그로 미셸 바나나도 생산은 되는데 이젠 고급 바나나 취급을 받는 중입니다.
댓글 13
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코미님의 댓글의 댓글
@하늘기억님에게 답글
캐번디시가 당도가 낮고 향이 옅은 대신 더 단단하고 오래간다고 하더군요. 원산지는 남중국이랍니다.
swift님의 댓글
아....그럼 옛날에 (70~80년대초반) 바나나가 비쌌던건 관세 때문이기도 했지만,
애초에 바나나 품종 자체가 비싼 거였던 걸까요?
옛날엔 바나나는 비싸고 귀해서 다발로 사오는 경우는 거의 없고, 하나씩 사와서 먹고 그랬던 것 같은데,
어느순간부터 바나나는 당연히 다발로 사와서 먹는게 당연해졌더라구요.
애초에 바나나 품종 자체가 비싼 거였던 걸까요?
옛날엔 바나나는 비싸고 귀해서 다발로 사오는 경우는 거의 없고, 하나씩 사와서 먹고 그랬던 것 같은데,
어느순간부터 바나나는 당연히 다발로 사와서 먹는게 당연해졌더라구요.
코미님의 댓글의 댓글
@swift님에게 답글
그로 미셸이 맛은 좋은데 생산성과 보관 측면에서 좀 불리해서 캐번디시를 쓴다는군요.
아직 동남아시아나 중남미에는 저걸 찾는 사람들이 많아서 구할 수 있긴 합니다.
아직 동남아시아나 중남미에는 저걸 찾는 사람들이 많아서 구할 수 있긴 합니다.
booknbeer님의 댓글
어릴적 처음 먹어본 바나나에 충격받았습니다
바나나우유보다 맛이 없어서요 과즙도 없고 미끄덩거리는 이상한 과일이었죠
바나나우유보다 맛이 없어서요 과즙도 없고 미끄덩거리는 이상한 과일이었죠
코미님의 댓글의 댓글
@booknbeer님에게 답글
베트남과 대만 가서 거기서 기르는 현지 품종 바나나를 먹어보니.. 한국 바나나는 과일이라기보다 그냥 전분 덩어리 같더군요.
에스오렌우님의 댓글의 댓글
@코미님에게 답글
베트남 바나나 맛있죠.
외관은 이쁘지 않지만 쫀득하면서도 달달한 맛이 좋습니다.
외관은 이쁘지 않지만 쫀득하면서도 달달한 맛이 좋습니다.
코미님의 댓글의 댓글
@에스오렌우님에게 답글
호치민 가려고 했는데 지금 한국에서도 돌아다니다가 땀나고 더운데 겨울도 지금 한국 수준 온도인 호치민 가면 쪄 죽겠다 싶어서 달랏 쪽을 알아보려 합니다. 거긴 시원하니...
에스오렌우님의 댓글의 댓글
@코미님에게 답글
베트남 출장을 자주 가는데 최근 그리 덥지 않더군요.
주로 박닌과 타이응우옌 지역입니다.
물론 태풍도 있었고 비가 심심치 않게 내리긴 했지만 분명 예년에 비해 배트남은 별 변화없고 한국이 지나치게 더워진 느낌입니다.
주로 박닌과 타이응우옌 지역입니다.
물론 태풍도 있었고 비가 심심치 않게 내리긴 했지만 분명 예년에 비해 배트남은 별 변화없고 한국이 지나치게 더워진 느낌입니다.
rapanui님의 댓글
검색해보니 2022년에 국내 모 회사에서 수입해다 판 적이 있다 나오는데... 잠깐만 판매되고 추가 수입은 못 해오는거 같네요ㄷㄷ 맛이 궁금한데 아쉽습니다ㅠㅠ
6K2KNI님의 댓글
동남아에 가면 간혹 눈에 보이지도 않는데 향기로만 미친 존재감을 내는 바나나우유가 있습니다.
그 바나나우유 향기를 찾아가보면 바나나가 기다리고 있죠.
왜 내가 이제까지 먹은 바나나는 이런 맛이 아닌가? 빙그레가 만든 바나나우유는 이거였구나 싶은게 있습니다.
놀러가서 바나나가 보이는데 줄기쪽 말고 꼭지쪽이 삐쭉 튀어나온 바나나가 보인다면 무조건 사 드세요.
그 바나나우유 향기를 찾아가보면 바나나가 기다리고 있죠.
왜 내가 이제까지 먹은 바나나는 이런 맛이 아닌가? 빙그레가 만든 바나나우유는 이거였구나 싶은게 있습니다.
놀러가서 바나나가 보이는데 줄기쪽 말고 꼭지쪽이 삐쭉 튀어나온 바나나가 보인다면 무조건 사 드세요.
하늘기억님의 댓글
맛있는 바나나는 계속 사라지네요.
우리 후손들은 더 맛없는 바나나를 먹겠네요. ㅠㅠ