지금은 파인다이닝 하고는 거리가 먼 주방들 작업을 하고 있는데 몇년전 코로나때 

파인다이닝 작업을 한창 할때 외국에서 알아주는 레스토랑 출신 셰프와 같이 일할때 경험 입니다.

조리에 관한 거창한 이야기는 아닌데 셰프 한테 전화가 와서 뭐 좀 알아봐 달라고 하길래 

오늘,내일 내가 연차 인데 컴터에 저장 되어 있어서 당장 확인은 어렵다 다른 직원 시켜서 알아봐 주겠다고 하니

연차 인지 몰랐다 정말 미안하다 연차가 끝나면 다시 연락 하겠다고 하고 황급히 전화를 끊는거 보고 

외국물 오래 먹다 와서 그런가 휴일에 대한 개념이 좀 다르네?라고 생각 했었습니다.

보통 세프 분들은 연차라고 해도 본인이 할말이 있으면 전부 다하고 언제까지 이거저거 해달라고 이야기 하고 끊거든요.

아무튼 신선한 경험이었고 그 외 일적인 부분은 굉장히 깐깐한 사람이었던 기억이 나네요.

지금은 그분과 연락 할 일도 없는데 레스토랑 예약해서 결혼기념일에 한번 가볼까 하고 검색 해봤더니 미슐랭 별도 달고 예약도 엄청 힘드네요.

그냥 파인다이닝 이야기가 많아서 한번 적어 봤습니다.