SDK순대국 베타 테이스팅 설문응답중!!
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도착 당일 바로 설문에 응답해주신 분들이 있네요. 너무너무 감사합니다.
같은 레시피라도 수십번 끓여봐야 맛이 안정이 되는데 부족한점 아직 많은 국물인데도 맛있게 드셔주셔서 정말로 감사합니다.
아침까지의 응답을 기준으로 깔끔한 국물 베이스에 먹고 났을때 입술이 살짝 붙는 사골느낌을 공통적으로 장점이라 말씀해주셨고, 개선점은 간이 좀 있다는 점을 꼽아주셨습니다.
베타버전은 대파, 들깨, 새우젓 등의 부수재료 없이 드실것을 고려해 간을 조금 더 했고, 데우면서 쫄아드는 부분을 깜박 했습니다. 그 결과로 조금 간이 있다는 평가가 반복되었습니다. 이 부분은 독도버전에 반영하여 조정하겠습니다.
그동안 20명 단위 실험은 해봤지만 500명 베타테이스팅을 앞두고 한동안 잠을 못잘 정도로 걱정이 많았습니다. 하지만 설문결과를 보면서 개선점도 파악되고 판매용 세트 구성에대한 이미지도 머릿속에서 구체화 되니 이제 좀 안심이 되네요. 다음 주 까지 충분히 응답결과를 보고 개선사항 꼼꼼히 체크하겠습니다. ^^
이제 스티커와 패키징 부분 작업도 시작하겠습니다. 그리고 직원분들 출근하시면 내용 보여드리고 국물만드는 프로세스와 레시피 수정하겠습니다.
향후 진행일정
사전예약과 함께 테이스팅 설문에 응해주신 모든 분들께 감사드립니다. 어제 B, C그룹 모두 발송해 드렸고 오늘 도착 예정입니다. A그룹 추가 응답과 B,C그룹의 설문내용도 궁금합니다. 그리고 배송에 문제 있는 분들은 주말중에 파악해서 다음주에 베타버전 다시 보내드리겠습니다.
최종 독도버전은 판매용 패키지와 포장 준비해서 예정대로 11월 초에 발송드리겠습니다. 이때 독도굿즈 2,3번도 함께 보내드립니다.
새 메뉴 많은 앙님들과 함께 준비하게되어 너무 즐겁습니다. 대장님은 다큐로 만들지 못해 아쉽다고 하시는데 독도까지 마무리 하고서 강릉에서 번개모임 한 번 하고서 SDK순대국 개발기? 정리해서 올려드리겠습니다. ^^
주말부터 또 비소식이 있다고 합니다. 쌀쌀할때는 나와 생명의 집 아가들까지 함께 따뜻해지는 나눔감자탕 추천 드립니다.
늘 감사합니다.
-강릉에서 감자탕 김사장-
'생명의 집' 집중후원! 나눔감자탕. 아래 링크에서 고시없이 앙~패스트트렉으로 모십니다.
더 좋은 재료로 더더 맛있게 만들었습니다. 9월 버전부터 더 깊어진 국물로 모시고 있습니다. ^^/
http://damoang.gangneung.market
<관련글>
<생명의 집 후원 방법>
'생명의 집' 공식 후원계좌와 홈페이지 :https://vinhome.or.kr/
Mito님의 댓글
보통 이런 국밥류 사면 물 더 넣고 끓이는데 베타테이스팅의 목적에 맞게 손 안대고 끓여먹었더니 역시나 짜더라구요~
Mactive님의 댓글
수고가 많으십니다.
PearlCadillac님의 댓글
잘 먹었습니다!
저도 도착하면 바로 먹어보고 리뷰 올리겠습니다.
파이프스코티님의 댓글
화이팅요~~!!!