어향육사라고 하는데요..

초어나 잉어에 사용하는 소스를 이용해 돼지고기와 야채를 볶은 겁니다. 그 소스는 단맛, 짠맛, 매운맛 등이 묘하게 어우러지죠. 

이국적인 맛이지만 거슬리는 향신료도 재료도 없어 이거 못 먹는 분은 거의 못 봤습니다.

지삼선도 도전할 만 합니다.

가지를 살짝 튀기고 거기에 감자와 고추 등 야채를 볶아내는 요리입니다. 가지는 조리거나 삶으면 호불호가 갈리지만, 가지를 튀기면 식감도 훌륭하고 달큰한 맛이 올라와서 맛이 좋습니다.

여기에 고열로 익힌 감자는 쫀득한 느낌이 들 만큼 식감이 좋아집니다. 피망의 아식함은 말할 게 없죠.