짜장면에 식초 넣으면 정말 맛있을까요?
알림
|
페이지 정보
작성일
2024.11.05 22:22
본문
삼시세끼 보다보니 짜장면에 식초를 넣어서 먹던데
맛이 어떨지 궁금하긴 합니다
초도 적당히 쓰면 음식이 참 맛있다는 걸 알면서도 짜장면에 산미라.. 한번도 겪어보지 못한 맛이라
맛있게 먹으려고 시킨거 망할까봐 시도도 못해보겠네요;
댓글 11
/ 1 페이지
하늘걷기님의 댓글
맛이 약간 부드러워지고 단맛이 약간 더 강해집니다.
듣기로는 짜장도 춘장을 볶은 거라서 볶음과 궁합이 좋은 식초가 맛을 살려준다고 하는데 거기까지는 모르겠습니다.
듣기로는 짜장도 춘장을 볶은 거라서 볶음과 궁합이 좋은 식초가 맛을 살려준다고 하는데 거기까지는 모르겠습니다.
하케야로님의 댓글
짜장면 먹는데 단무지가 적당히 항상있다 생각하시면 될것같습니다...ㅋ 저는 걍 단무지를 더 주세요 하고 먹는데 식초 뿌려도 괜찮더라고요
YBman님의 댓글
옛날에 티브이에서 짜장면의 면을 반죽할때 알칼리성분이 들어간다고해서 산성을 넣으면 맛있어진다는 소리를 들은적이 있는데... 생각해보니 티브이가 아니었던 것 같기도 합니다
로이란님의 댓글
짜장면에 식초를 넣는 이유는 맛의 균형을 맞추고 면발의 식감을 더욱 탱글하게 만들어주기 위해서입니다. 짜장 소스는 고소하고 약간 느끼한 맛이 강한데, 식초의 산미가 이를 깔끔하게 잡아주면서 감칠맛을 돋워줍니다. 또한 식초의 산성이 면의 전분에 작용해 면발을 더욱 쫄깃하게 만들어주기 때문에, 씹는 식감이 한층 살아나면서 짜장면의 풍미를 더욱 즐길 수 있게 해줍니다.
chatgpt
chatgpt
우주난민님의 댓글